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塌棵菜(學名:Brassicarapasubsp.narinosa)為十字花科蕓薹屬下的一個種,又名瓢兒菜、塌古菜、烏塌菜(江蘇)、塌菜、塌地松、黑菜等。塌菜外形特徵如其名,蓮座 ...
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塌棵菜(學名:Brassica rapa subsp. narinosa)為十字花科蕓薹屬下的一個種,又名瓢兒菜、塌古菜、烏塌菜(江蘇)、塌菜、塌地松、黑菜等。塌菜外形特徵如其名,蓮座葉塌地或半塌地,葉色濃綠至墨綠,有光澤。單株葉片多者可達數十片,葉面多皺縮。原產中國,主要分布在長江流域。塌菜葉片肥嫩,可炒食、作湯、涼拌,色美味鮮,營養豐富。每100克鮮葉中含維生素C高達70毫克,鈣180毫克及鐵、磷、鎂等礦物質,被稱為"維他命"菜而倍受人們青睞。
參考文獻[編輯]警告:默認排序關鍵字「Brassica rapa subsp. narinosa」覆蓋了之前的默認排序關鍵字「Brassica narinosa」。
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