烏塌菜 | 蔬菜好營養
![烏塌菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種,二年生草本,高30—40厘米,綠色,全體無毛或基生葉下面偶有極疏刺毛。
![烏塌菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
二年生或栽培成一年生草本,高30-40厘米,全株無毛,或基生葉下面偶有極疏生刺毛;根粗大,頂端有短根頸;莖叢生,上部有分枝。基生葉蓮座狀、圓卵形或倒卵形,長10-20厘米,墨綠色,有光澤,不裂或基部有1-2對不顯著裂片,顯著皺縮,全緣或有疏生圓齒,中脈寬,有縱條紋,側脈扇形;葉柄白色,寬8-20毫米,稍有邊緣,有時具小裂片;上部葉近圓形或長圓狀卵形,長4-10厘米,全緣,抱莖。
總狀花序頂生;花淡黃色,直徑6-8毫米;花梗長1-1.5厘米;萼片長圓形,長3-4毫米,頂端圓鈍;花瓣倒卵形或近圓形,長5-7毫米,多脈紋,有短爪。
長角果長圓形,長2-4厘米,寬4-5毫米,扁平,果瓣具顯明中脈及網狀側脈;喙寬且粗,長4-8毫米;果梗粗壯,長1-1.5厘米,伸展或上部彎曲。種子球形,直徑約1毫米,深棕色,有細網狀窠穴,種臍顯著。花期3-4月,果期5月。
產地分布昆明有栽培;我國原產,南京、上海一帶栽培最多。 為冬季主要蔬菜之一。
習性 烏塌菜烏塌菜性喜冷涼,不耐高溫,種子發芽適溫20一25℃,生長發育適溫15一20℃,能耐零下8—10℃的低溫,在25℃以上高溫則生長不良。烏塌菜喜光,陰雨、弱光易引起徒長,莖節伸長,品質下降。
烏塌菜在生長盛期要求肥水充足,需氮肥較多,鉀肥次之,磷最少。對土壤適應性較強,但以富含有機質、保水保肥力強的微酸性粘壤土最為適宜。
種類 顏色分類 烏塌菜按葉形及顏色可分為烏塌菜和油塌菜兩類。烏塌菜葉片小,色深綠,葉色多皺縮。代表品種有小八葉、大八葉。油塌類系烏塌菜與油菜的天然雜種,葉片較大,淺綠色,葉面平滑。代表品種有黑葉油塌菜。按烏塌菜植株的塌地程度可分為塌地類型和半塌地類型。
塌地型 烏塌菜烏塌菜的品種很多,按其株型分為塌地與半塌地兩種類型。
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塌棵菜 | 蔬菜好營養
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