奇異果也甘拜下風!維生素C最豐富的水果竟然是它 | 蔬菜好營養
![奇異果也甘拜下風!維生素C最豐富的水果竟然是它](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年9月1日—一顆芭樂含有維他命C150毫克,是國健署每日建議量的2倍以上,是人體攝取維他命C最重要的來源,又含有豐富的鐵、磷、鈣,種子鐵的含量為熱帶果實中 ...
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營養美味的番石榴。 圖:農糧署北區分署/提供
芭樂[1]是台灣常見的水果,不只是單純食用,還可以打成果汁、放入料理,不僅冰涼脆口,且芭樂的營養[2]價值很高,更是台灣常見水果中,維生素C最豐富的水果,達奇異果的4倍,且對人體身體營養的吸收非常好,而芭樂究竟有哪些營養價值呢?
一年四季都吃得到的營養水果-芭樂
一顆芭樂含有維他命C150毫克,是國健署每日建議量的2倍以上,是人體攝取維他命 C 最重要的來源,又含有豐富的鐵、磷、鈣,種子鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。
除此之外,芭樂豐富的膳食纖維,可幫助消化,且對於清除亞硝酸鹽的能力也相當優異,其果汁即使在稀釋100倍以後,對亞硝酸鹽的清除率仍可達91%,常吃肉類加工品或是喜歡烤肉的消費者,可以多吃番石榴,以去油解膩,減輕食用大魚大肉後的身體負擔。
破除對芭樂的三大迷思!
打敗奇異果、柳丁!維生素C最豐富水果是它
一般認知會以為奇異果、柑橘是維生素C含量最豐富的水果,這你就錯了!根據中興大學及農委會[3]農業試驗所營養分析,顯示芭樂的營養成分實在是不容小覷!
農糧署[4]北區分署表示,芭樂維他命C含量為進口蘋果的50倍、奇異果的4倍,抗氧化力為蘋果的7倍、奇異果的2倍,是台灣常見的水果裡,維生素C的含量最高的水果,更是人體攝取維他命 C 最重要的來源!
國健署說明, 攝取足夠的維他命C可促進膠原蛋白的形成,有助於...
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