六大類食物 | 蔬菜好營養
![六大類食物](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
全穀根莖類,油脂類與堅果種子類,豆魚肉蛋類及其製品,乳品類,蔬菜類,水果類.
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全穀雜糧類
包含米飯、麵食、燕麥、玉米、番薯、芋頭、馬鈴薯、紅豆及綠豆、蘇打餅乾等全穀雜糧及根莖類食物。
油脂類與堅果種子類
提供熱量及必須脂肪酸,每公克 9 大卡,包含烹調用油、蛋黃醬、花生及腰果等堅果類,因平日飲食已攝取許多動物性的飽和脂肪,建議以植物油作為烹調用油,可使脂肪的攝取較符合健康需求。
豆魚蛋肉類及其製品
含豐富蛋白質,以及不可見的脂肪,家畜類、家禽類、魚類、黃豆、蛋類及其製品皆為此類食品,而依其脂肪含量多寡又可分為低脂、中脂、高脂。
乳品類
鮮奶、發酵乳、乳酪等乳製品,富含優質蛋白質、維生素B2和鈣質。
蔬菜類
提供維生素、礦物質及膳食纖維,一般而言,深色蔬菜的維生素及礦物質含量較淺色蔬菜豐富。
水果類
提供維生素、礦物質及膳食纖維為主,並含有少許醣類及熱量,如芭樂、橘子、柳丁、奇異果、木瓜、及香蕉等。
每類食物所含營養素量
乳品類
( 全脂 )
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