順紋切、逆紋切,口感大不同!鮮肉怎麼切才是對的? | 蔬菜好營養
![順紋切、逆紋切,口感大不同!鮮肉怎麼切才是對的?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2017年2月23日—順紋切肉塊上較長、較直的纖維纹路是順纹,順著一條條的紋理切肉即是「縱切」,切出的肉纹路呈現「川」字状。「縱切」的肉因為保留了完整的肌肉纖維,烹調 ...
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食材切法:竹筍 | 蔬菜好營養
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冷凍麻竹筍水解胺基酸總量含量多少?
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烏殼綠竹筍鱈烯酸(20:1)含量多少?
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冷凍麻竹筍熱量含量多少?
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麻竹筍苯丙胺酸(Phe)含量多少?
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麻竹筍維生素K1含量多少?
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烏殼綠竹筍色胺酸(Trp)含量多少?
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麻竹筍油酸(18:1)含量多少?
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麻竹筍維生素B6含量多少?
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冷凍麻竹筍癸酸(10:0)含量多少?
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