動物油植物油哪個好?10點建議助您健康吃油 | 蔬菜好營養
![動物油植物油哪個好?10點建議助您健康吃油](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年9月14日—常見的動物油如豬油、牛油、羊油、奶油(黃油)、魚油等。5、除了烹調油,還有哪些食物也需要注意呢?《中國居民膳食指南》建議適量吃魚、禽、蛋、 ...
![動物油植物油哪個好?10點建議助您健康吃油](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
原標題:動物油植物油哪個好?10點建議助您健康吃油
編者按:日常生活中,面對玲琅滿目的烹調油和各種富含脂肪的食物,我們是不是常常不知該如何選擇?有人說飽和脂肪酸不好,那我是不是就一口都不能吃了?有人又說不飽和脂肪酸好,那我是不是就能放心大膽地敞開吃啦?今天,小編告訴您如何正確選擇食用油!
世界衛生組織建議,能量的攝入和消耗應保持平衡,攝入的脂肪總量不應超過總能量的30%。更強調飽和脂肪的攝入應少於總能量的10%,並建議使脂肪的攝入從飽和脂肪轉向不飽和脂肪。那麼,飽和脂肪和不飽和脂肪是什麼?生活中應如何辨別和選擇呢?
1、什麼是飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸?
動植物脂肪主要以甘油三酯為其基本結構,而甘油三酯是由脂肪酸和甘油形成的。根據脂肪酸結構的不同,可以分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
一般來說,大多數植物油中含不飽和脂肪酸較多﹔動物性食物的脂肪含量因種類、食物來源部分的不同而異,陸生動物脂肪如豬油、奶油中飽和脂肪酸含量多。
2、不同的脂肪酸,對健康的影響不同嗎?
飽和脂肪酸對人體健康的影響表現在攝入量過高時,可能與高脂血症及某些腫瘤的發生有關。還有研究認為,飽和脂肪酸可能是阿爾茨海默病發生發展的危險因素之一。而且,飽和脂肪酸與膽固醇形成酯,易在動脈內膜沉積,發生動脈硬化。而膽固醇存在於動物性食物中(畜肉中膽固醇含量大致相近,肥肉比瘦肉高,內臟又比肥肉高,腦中含量最高)。
近年來,不飽和脂肪酸與慢性病的關系也成為大家關注的熱點。研究發現不飽和脂肪酸在肥胖、糖尿病等慢性疾病的發生發展過程可能起到積極作用。
那富含不飽和脂肪酸的植物油是不是就可以不設上限地食用呢?答案是否定的!
日常生活中我們還是要遵循“健康成年人每天烹調油攝入量不超過25克”的原則,同時注意選擇和搭配,就可以在滿足身體需要的同時,又不會因為過量而給機體造成負擔。
3、面對不同...
食用油 | 蔬菜好營養
動物油植物油哪個好?10點建議助您健康吃油 | 蔬菜好營養
植物油還是動物油好?認識各種油脂 | 蔬菜好營養
动物油是什么,动物油有哪些 | 蔬菜好營養
【圖解】一次認識9 種廚房常見油品,這樣用才正確! | 蔬菜好營養
動物油有哪些? | 蔬菜好營養
動物油植物油哪個好?10點建議助您健康吃油 | 蔬菜好營養
食用油之一——動物油 | 蔬菜好營養
哪些油脂,真正值得食用? | 蔬菜好營養
动物油植物油哪个好?10点建议助您健康吃油 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾棕櫚酸(16:0)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Ca...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾P/M/S含量多少?
花椰菜乾俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cauliflow...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾癸酸(10:0)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Caul...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾其他脂肪酸含量多少?
花椰菜乾俗稱:,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Caul...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾亞麻油酸(18:2)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
九層塔反式脂肪含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾十五酸(15:0)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Ca...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜反式脂肪含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,反式脂肪有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾十七酸(17:0)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Ca...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾油酸(18:1)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Caul...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾己酸(6:0)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cauli...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾十三酸(13:0)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Ca...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾月桂酸(12:0)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Ca...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾脂肪酸M總量含量多少?
花椰菜乾俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cau...