香港人氣急昇中!滋味又健康的超級食物「沖繩香檸」&必收藏 ... | 蔬菜好營養
![香港人氣急昇中!滋味又健康的超級食物「沖繩香檸」&必收藏 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年3月11日—只有約3cm的大小,細細粒的「沖繩香檸」,卻蘊含超級豐富的檸檬酸和川陳皮素等健康成分,當中檸檬酸的含量更是檸檬的兩倍。除了有助消除疲勞、改善血液 ...
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大家有聽聞過「Shikuwasa」一詞嗎?其實「Shikuwasa」是沖繩特有物產「沖繩香檸」的日文「シークヮーサー」的英文字拼音。「シークヮーサー」(Shikuwasa)一詞是來自沖繩方言,在沖繩方言裡,「シー」(Shi)意思是酸,「クヮーサー」(kuwasa)是表現食的意思,所以「シークヮーサー」(Shikuwasa)是品嚐酸味的意思。大家要記得「Shikuwasa」即是沖繩特有的果實「沖繩香檸」啊。今次要為大家介紹最近成人氣熱話的超級食物「沖繩香檸」,以及「沖繩香檸」必收藏精選食譜大分享!
關於「沖繩香檸」「沖繩香檸」是沖繩原産的柑橘類果實。只有約3cm的大小,細細粒的「沖繩香檸」,卻蘊含超級豐富的檸檬酸和川陳皮素等健康成分,當中檸檬酸的含量更是檸檬的兩倍。除了有助消除疲勞、改善血液循環、促進新陳代謝,還有美肌等功效。「沖繩香檸」的川陳皮素的含量更高達葡萄柚的11倍。根據日本的研究資料顯示,可抑制血壓與血糖值、減低中性脂肪等,對健康非常好,營養價值極高。
「沖繩香檸」的主要產地是位於沖繩縣北部的大宜味村,亦有「長壽之鄉」之美譽。居住於此的老人長者健康又精靈,當中長壽健康的秘密,就是當地特產「沖繩香檸」!帶點清新的香氣與清爽酸味的「沖繩香檸」,在日本,除了會加入梳打水等飲品去飲用,亦會用來烹調各種餐點料理、甜品製作、調配沙律或醬汁、甚至可以用來調製雞尾酒等,用途相當廣泛。「沖繩香檸」飲得又食得,日常生活中輕輕鬆鬆就可以攝取到豐富營養啊。
「沖繩香檸」不可不知的小知識!各收成期的不同魅力全面睇日本國內的「沖繩香檸」8~10月初旬期間所收成的是名為「青切り」的「沖繩香檸」,酸氣撲鼻,通常會直接搾汁用於料理上,為食物增加多一點不同風味。
12~3月初旬期間所收成的是名為「クガニ」(KUGANI)的「沖繩香檸」。酸酸甜甜可以直接剝皮食用。
10~12月初旬期...
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