吃芋頭預防便祕、提高免疫力!但這3種人不適合 | 蔬菜好營養
![吃芋頭預防便祕、提高免疫力!但這3種人不適合](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年5月30日—豐富的營養價值芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高, ...
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芋頭營養價值高,不僅有豐富的抗性澱粉與膳食纖維,還有減重、防便祕、提高免疫力等多重好處,是餐桌上常見的家常菜,不過,因為高纖的特性,及特別的粘液蛋白,所以有3種人不適合吃。
好的芋頭口感綿密、鬆軟,不管是入菜、煮湯,或是做成甜點,都令人食指大動,不少人是「芋頭控」。而且吃芋頭對身體有許多優點,不過,並非人人都能吃,吃之前得先確認一下自己是否適合喔!
芋頭功效與營養 預防便秘 芋頭含有大量的膳食纖維[1],約為米飯的四倍、馬鈴薯的兩倍,可以改善消化功能、緩解便秘[2]、腹瀉等問題,膳食纖維還有助於降膽固醇[3]、控血糖[4]、控制體重,而且還是腸道益生菌[5]的食物來源。 幫助減重 芋頭含有高纖維,能增加飽足感,減少總熱量攝入,另外,抗性澱粉的特性,能促使身體燃燒脂肪、幫助減重,熱量甚至低於馬鈴薯、番薯、山藥等根莖類食材,因此,很適合用來取代白米飯、麵包等精緻澱粉,作為主食。 [6] 排除體內多餘的鈉 你一定聽過「吃太鹹會傷腎」,這是因為吃下過多的鹽時,大多數人的腎臟都無法以相應的速度迅速將血中的鈉排除,而芋頭含有大量的鉀,能調節機體內的電解質平衡,幫助機體排除多餘的鈉,並促進血壓的降低,對高血壓患者來說,芋頭是一種很好的保健食品。
人體需要保持細胞內具有足夠的鉀、細胞外具有足夠的鈉,讓這兩種離子在細胞膜作用下內外流動進而產生電流,才能讓神經與肌肉正常工作。
延伸閱讀 每日鈉攝取量超過「這個量」,不只有水腫和腰圍變粗,還有中風…[7]
調解酸鹼平衡 《滇南本草》提及:芋頭可治中氣不足,久服能「補肝胃」,可以「改善胃痛、胃酸過多」,中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生容顏、烏...「芋」見你真好!減肥控糖吃芋頭、芋頭4大功效熱量一次看 | 蔬菜好營養
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