吃高麗菜好處多!營養師:2種人少吃 | 蔬菜好營養
![吃高麗菜好處多!營養師:2種人少吃](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年10月11日—劉怡里補充,高麗菜不屬於高纖蔬菜,較無法改善便秘或減重情況,高麗菜主要為修復胃黏膜功能,100g的高麗菜膳食纖維只有1.1g,高麗菜芽及紫高麗菜則有2.1g ...
![吃高麗菜好處多!營養師:2種人少吃](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
記者劉沛妘/台北報導
台灣人超愛吃高麗菜,除了是家中最常見的菜色外,在鐵板燒或熱炒店也是必吃,清脆口感深受眾人喜愛。不過你知道高麗菜營養價值很高嗎?《三立新聞網》訪問到台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里,她透露高麗菜不僅能降低身體產生致癌物質,還能有效預防腸癌,但有2種人要注意,不能吃太多高麗菜。
高麗菜屬於十字花科,具有抗癌功效。(圖/翻攝自pixabay)高麗菜屬於十字花科,具有抗癌功效,含有大量植化素,其中包含吲哚衍伸物、蘿蔔硫素,能降低身體產生致癌物質,預防胃癌、大腸癌、乳癌等癌症,以及硫代配糖體,消滅自由基防止細胞發炎,達到抗癌功能。另外,胃潰瘍發作或腸胃炎病人也適合吃高麗菜,因高麗菜富含維生素U,能夠修復你的胃黏膜。需注意的是,高麗菜要避免高溫久煮,否則營養成分容易因此而流失,沒有把營養吃進身體裡。
高麗菜要避免高溫久煮,否則營養成分容易因此而流失。(圖/資料照)劉怡里補充,高麗菜不屬於高纖蔬菜,較無法改善便秘或減重情況,高麗菜主要為修復胃黏膜功能,100g的高麗菜膳食纖維只有1.1g,高麗菜芽及紫高麗菜則有2.1g,若想攝取多一點纖維,可以選擇吃紫高麗菜。而若想預防便祕,「高纖蔬菜」劉怡里推薦地瓜葉、黑木耳或綠花椰菜,有效促進腸道蠕動,改善便祕情況,亦讓有毒物質排出身體外。
另外,劉怡里指出,以下2種人高麗菜要少吃:「容易脹氣的人」可將高麗菜增強烹煮時間,將它煮到軟爛,或是不要吃太多、「甲狀腺機能低下的人」也不適合吃大量高麗菜,因高麗菜屬於十字花科類,可能影響碘利用,影響甲狀腺素的生成。但劉怡里推薦,高麗菜仍是一款好的蔬菜,高麗菜無論飯前吃或飯中吃都無妨,吃進身體對我們都是營養價值高又顧腸胃!
...天然胃藥高麗菜防癌抗發炎,這樣吃營養價值最大化 | 蔬菜好營養
吃高麗菜好處多多!但這4 種人不能多吃 | 蔬菜好營養
吃高麗菜好處多多!但這4 種人不能多吃 | 蔬菜好營養
天然胃藥高麗菜「4種人」不能多吃 | 蔬菜好營養
高麗菜防4種癌!營養師:2種人少吃 | 蔬菜好營養
高麗菜大百科!排毒減肥、防癌降三高,最強吃法大蒐羅 | 蔬菜好營養
高麗菜、辣椒、韭菜全上榜!藥物學家分析不同「體質」食用的 ... | 蔬菜好營養
吃錯就可惜了!為什麼高麗菜不能煮超過5分鐘?|料理 | 蔬菜好營養
吃高麗菜好處多!營養師:2種人少吃 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
球莖甘藍十九酸(19:0)含量多少?
球莖甘藍俗稱:大頭菜,結頭菜,芥頭,菜菜鵠,菜叩,莖藍,蕪菁蕓苔,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理球莖甘藍脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(圓球形)維生素A總量(IU)含量多少?
甘藍(圓球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
圓茄子菸鹼素含量多少?
圓茄子俗稱:日本茄子,迷你茄,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理圓茄子維生素B群&C資訊:樣品名稱:圓茄子俗名:日本茄子,迷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
圓茄子錳含量多少?
圓茄子俗稱:日本茄子,迷你茄,錳有多少呢?本篇為大家整理圓茄子礦物質資訊:樣品名稱:圓茄子俗名:日本茄子,迷你茄樣品英...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍甘藍脂肪酸S總量含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理冷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(4月取樣)脂肪酸M總量含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(3月取樣)菸鹼素含量多少?
土植青江菜(3月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理土植青江菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔平均值α-胡蘿蔔素含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值維生素A資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜磷含量多少?
水蕹菜俗稱:,磷有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜礦物質資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,混合...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梨山甘藍(尖球形)鎂含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,鎂有多少呢?本篇為大家整理梨山...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍甘藍鈉含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,鈉有多少呢?本篇為大家整理冷凍甘藍礦物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔平均值糖質總量含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值糖質分析資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍骨瓣莕菜十三酸(13:0)含量多少?
龍骨瓣莕菜俗稱:水蓮菜,野蓮,銀蓮花,水皮蓮,刺種莕菜,捲瓣莕菜,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理龍骨瓣莕菜脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)膳食纖維含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥十七酸(17:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組...