健康》糖友常見Q&A~到底一餐要吃幾份醣?(減 ... | 蔬菜好營養
2021年5月20日—我是依照國民健康署的資料來給予建議,女性一天最少要有90克醣,男性一天最少要120克醣,換算成飯就是女性一天要有1.5碗飯,男性一天最少要有2碗飯。有人 ...
本篇文章圖片皆取自於pixabay[1]
很多人會私下問我,到底糖尿病患者一餐要吃幾份醣?也會有想減醣的朋友會問,我一天到底要吃幾份醣?
私下有不少朋友提供資訊給我,有人說一餐一分醣,有人說一餐一碗飯,也有人說因為人體有糖質新生作用,所以可以不用吃澱粉。
究竟,我們一餐到底要吃幾份醣呢?
首先,我先來解釋什麼是糖質新生作用,簡單來說就是,當人體因醣類攝取不足,或長時間空腹造成血糖降低,在肝臟等部位,改以蛋白質或部分脂質製造血糖(葡萄糖)的反應。
以第二型糖尿病患者來說,多數的二型糖友過往的飲食上,以白米飯、麵包或麵食等「精製澱粉」為主,這些「精製澱粉」會引起血糖值快速上升,以及後續為了降低血糖值的胰島素分泌。由於精製澱粉比未精製的澱粉(如糙米、玄米等)更容易消化、吸收,因此,進入人體之後會更快轉變成血糖;沒有足夠的胰島素可用來降低餐後上升的血糖值,導致血糖值居高不下,這是第二型糖尿病。
對於二型糖友來說,若是能減少食用「精製澱粉」,改吃未精製的澱粉,能夠使血糖上升的的速度減慢,相對的胰島素的需求量就不會那麼大,加上身體本身有糖質新生的作用,我們是可以不需要那麼多醣,但不表示就完全不需要。
糖質新生作用產生時,因為身體沒有給真正的醣(也就是碳水化合物),它就會開始消耗脂肪,而長期的糖質新生作用,它的原料就不只是脂肪組織,蛋白質也會被動員成為身體能量的來源。時間拉長,消耗的不只是脂肪,肌肉也會跟著被消耗。最明顯的疾病就是老年會有肌少症。
它主要機制是利用肝臟原本儲存的原料來製作葡萄糖,我們把肝臟當做銀行,就像我之前一直所做的比喻,身體是工人,食物是薪水,肝臟就是銀行。
工人每天辛苦上班,結果老闆(就是自己)一直不給薪水,工人原本可以運用銀行裡的資源來過日子,但薪水一直沒有進帳,久了就會怎樣?
銀行...
認識醣類計算 | 蔬菜好營養
健康》糖友常見Q&A~到底一餐要吃幾份醣?(減 ... | 蔬菜好營養
糖尿病怎麼吃澱粉類?低醣減醣有配套 | 蔬菜好營養
糖友須注意!吃到以下一份就要減少1/4碗的飯量 | 蔬菜好營養
碳水化合物計量(CHO counting) | 蔬菜好營養
糖尿病飲食 | 蔬菜好營養
如何訂出糖友個人化飲食份量? | 蔬菜好營養
糖尿病飲食份數簡單算 | 蔬菜好營養
國人糖攝取量上限 | 蔬菜好營養
長茄子果糖含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,果糖有多少呢?本篇為大家整理長茄子糖質分...
長茄子乳糖含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,乳糖有多少呢?本篇為大家整理長茄子糖質分...
長茄子麥芽糖含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理長茄子糖質...
長茄子半乳糖含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理長茄子糖質...
山芹菜修正熱量含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理山芹菜一般成...
白蘿蔔灰分含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,灰分有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔一般成分資訊:樣品名稱:白蘿蔔俗...
栗子南瓜葡萄糖含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理栗子南...
日本南瓜維生素C含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理日本南...
台灣南瓜葉酸含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,葉酸有多少呢?本篇為大家整理台灣南瓜...
塔菇菜果糖含量多少?
塔菇菜俗稱:烏塌菜,塌棵菜,果糖有多少呢?本篇為大家整理塔菇菜糖質分析資訊:樣品名稱:塔菇菜俗名:烏塌菜,塌棵菜樣品英...
台灣南瓜飽和脂肪含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理台灣...
栗子南瓜糖質總量含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理栗子...
綠豆芽半乳糖含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽糖質分析資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:豆芽菜,豆菜,...
花椰菜半乳糖含量多少?
花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理花椰菜糖質分析資訊:樣品名稱:花椰菜俗名:花菜,菜...
長茄子葡萄糖含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理長茄子糖質...