超級食物地瓜好處多!地瓜料理方式介紹與迷思破解 | 蔬菜好營養
![超級食物地瓜好處多!地瓜料理方式介紹與迷思破解](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
地瓜富含許多營養素,包括膳食纖維、維生素A、維生素C、维生素B5(VitaminB5,又稱泛酸Pantothenicacid)、維生素B6、錳、鉀、銅、礦物質等等。鉀可以調節心跳,鎂則是 ...
![超級食物地瓜好處多!地瓜料理方式介紹與迷思破解](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
研究指出,紫肉地瓜中的花青素(Anthocyanins),可以減緩膀胱、結腸、胃、胸腔部位的癌細胞生長。地瓜中的β-胡蘿蔔素[1](Beta-carotene),則能降低罹患肺癌[2](Lung cancer)、胃癌(Stomach cancer)、結腸癌(Colon cancer)的風險。
另外,對於停經[3]前期的女性來說,地瓜裡的β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C及纖維,對於乳癌[4]的預防是有幫助的。
地瓜能幫助視力保健地瓜富含β-胡蘿蔔素,它會在人體轉換成維生素A,形成眼睛裡能感光的接收體,且類胡蘿蔔素也是抗氧化劑之一,對養生、保健、減緩老化也都有幫助。也有研究發現,地瓜中的花青素,可防止眼睛的細胞受到損害。
地瓜可強化大腦功能在老鼠實驗中已發現,地瓜萃取物可加強老鼠的學習力和記憶力,這和地瓜裡花青素的抗氧化功能可能相關,花青素也可防止大腦的發炎反應。雖然這方面還沒有在人體做過實驗,但多吃抗氧化的食物,對於降低心智退化及失智症的機率,確實是有幫助的。
地瓜能讓血糖上升較慢 References β-胡蘿蔔素 (helloyishi.com.tw) 肺癌 (helloyishi.com.tw) 停經 (helloyishi.com.tw) 乳癌 (helloyishi.com.tw)地瓜熱量低助減肥,地瓜好處與禁忌?料理地瓜6食譜 | 蔬菜好營養
超級食物「地瓜」,營養5好處告訴你! | 蔬菜好營養
地瓜這樣吃,抗癌營養全沒了 | 蔬菜好營養
超級食物地瓜好處多!地瓜料理方式介紹與迷思破解 | 蔬菜好營養
健康網》地瓜營養高抗氧化國健署教「這樣吃」才不會熱量爆 | 蔬菜好營養
地瓜,營養知多少 | 蔬菜好營養
護眼、抗氧化選這種地瓜1吃法排便超順暢 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)飽和脂肪含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(1月取樣)果糖含量多少?
土植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,果糖有多少呢?本篇為大家整理土植青江菜(1...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)粗脂肪含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理水植小白菜(1...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜酥胺酸(Thr)含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理野莧菜胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
美國空心菜鐵含量多少?
美國空心菜俗稱:,鐵有多少呢?本篇為大家整理美國空心菜礦物質資訊:樣品名稱:美國空心菜俗名:樣品英文名稱:U.S.waters...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(10月取樣)維生素E總量含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理水植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
美國空心菜鋅含量多少?
美國空心菜俗稱:,鋅有多少呢?本篇為大家整理美國空心菜礦物質資訊:樣品名稱:美國空心菜俗名:樣品英文名稱:U.S.waters...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)異白胺酸(Ile)含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理水植小...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜維生素B12含量多少?
水蕹菜俗稱:,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)酒精含量含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理水植小白菜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藷葉十五酸(15:0)含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藷葉...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(3月取樣)γ-生育酚含量多少?
土植青江菜(3月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理土植青江...