水果有「四性五味」,懂得寒熱之分才能調理身體機能 | 蔬菜好營養
![水果有「四性五味」,懂得寒熱之分才能調理身體機能](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年1月12日—在中醫典籍裡,水果有所謂「四氣(性)五味」。四性是寒性、涼性、溫性、熱性,再加一個平性(但統稱四性,請見下段解釋),而五味則指的是酸、苦、 ...
![水果有「四性五味」,懂得寒熱之分才能調理身體機能](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
在中醫典籍裡,水果有所謂「四氣(性)五味」。四性是寒性、涼性、溫性、熱性,再加一個平性(但統稱四性,請見下段解釋),而五味則指的是酸、苦、甘、辛、鹹五種味道。
中醫師使用中藥治病,主要是藉由不同性味的中藥材去除病邪,或糾正偏陽、偏陰(即偏熱、偏寒)的病理現象,使身體機能恢復正常。水果也具有同樣的功效,不同性味也具有不同功能,以西瓜為例,吃對時機具有消除暑熱功效;再以桑椹為例,則能補養肝虛。所以,如果能認識水果的性味,就可配合醫師的診治食用正確合適的水果,使病情獲得緩解。
前面已經提到,水果可分寒性、涼性、溫性、熱性、平性等五性,不過習慣叫「四性」。而「寒」與「涼」、「熱」與「溫」,在作用上有它的共性,只是程度有差異而已,如「寒」比「涼」程度大一些。
寒性或涼性的水果一般都具有清熱、瀉火或解毒的功效,可用以治療熱症(發熱、口乾、便祕、青春痘、怕熱);而溫性或熱性的水果,具有溫中、散寒、助陽的功能,可用來治療寒症(畏寒、口不乾、腹瀉、面色白);至於「平性」的水果,作用就比較平和,不寒也不熱,如葡萄、棗子都是平性。
知道水果的四性後,就可以針對不同的體質或病情給予不同性味的水果,例如若出現情緒亢奮、性子急、面色潮紅、便祕或口乾喜歡喝冰水等症狀,是屬於熱症,這時可多吃些寒涼性的水果,如楊桃、柿子、柚子、西瓜等。
若出現容易疲倦、面色白、容易拉肚子、口不乾、不喜歡喝水等症狀,是屬於寒症,這時則應多吃溫熱性的水果,如桃子、龍眼、櫻桃、釋迦等。如果不管三七二十一,口乾火氣大,還大吃荔枝、龍眼,勢必會火上加火。
水果四性一覽表圖/時報出版提供
(本文作者楊淑媚為中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師,蔡昆道為中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任;原文刊載於《水果看人吃》/時報出版)圖/時報出版提供
吃水果NG3 吃錯屬性.體質大不合 | 蔬菜好營養
寒涼水果與熱性水果點分?中醫教你分辨水果屬性與建議不要吃 ... | 蔬菜好營養
冬天不敢吃水果? 芭樂、橘子、香蕉那個是涼性?中醫一招速 ... | 蔬菜好營養
水果的涼性、溫性? | 蔬菜好營養
溫性水果點分?中醫解構水果屬性及不同體質的食用宜忌 | 蔬菜好營養
水果分為【寒、涼、溫、熱】四種屬性... | 蔬菜好營養
寒涼水果與熱性水果點分?中醫教你分辨水果屬性與 ... | 蔬菜好營養
你是寒濕體質嗎?挑選適合自己的「溫性水果」吧! | 蔬菜好營養
水果有「四性五味」,懂得寒熱之分才能調理身體機能 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜油酸(18:1)含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理油菜脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜視網醇當量(RE)含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理油菜維生素A資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜精胺酸(Arg)含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理油菜胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜胱胺酸(Cys)含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理油菜胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜磷含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,磷有多少呢?本篇為大家整理油菜礦物質資訊:樣品名稱:油菜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜十三酸(13:0)含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理油菜脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜飽和脂肪含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理油菜一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜葡萄糖含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理油菜糖質分析資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜維生素D2含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理油菜維生素D資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜異白胺酸(Ile)含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理油菜胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜灰分含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,灰分有多少呢?本篇為大家整理油菜一般成分資訊:樣品名稱:油...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜視網醇含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,視網醇有多少呢?本篇為大家整理油菜維生素A資訊:樣品名稱:油...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜β-生育酚含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理油菜維生素E資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理油菜脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜山酸(22:0)含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理油菜脂肪酸組成資訊:樣品...