夏天這些蔬果鉀離子高,腎臟功能不好要小心食用! | 蔬菜好營養
![夏天這些蔬果鉀離子高,腎臟功能不好要小心食用!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年5月20日—林盈光醫師提醒,除了中藥材之外,很多夏天水果的鉀離子含量偏高,像是哈密瓜、香瓜、火龍果、百香果、香蕉、奇異果、榴槤、木瓜、荔枝等,腎功能不佳的 ...
![夏天這些蔬果鉀離子高,腎臟功能不好要小心食用!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
桃園市吳先生日前因為肺炎住院,家人熬煮十全中藥湯幫他補身體,喝兩碗湯又吃兩顆橘子,半小時之後突然感到胸悶而失去意識,所幸搶救得宜,經過急救及心臟電擊後恢復心跳與意識。
吳先生原本就有慢性腎臟病,醫師研判因為血液中的鉀離子飆高引發心室顫動,身體不舒服昏眩。
林盈光醫師表示,中藥湯裡的藥材屬於植物類,而植物含有鉀離子,熬煮出來的中藥湯雖然是補品精華,但裡頭所含的鉀離子很高,再加上橘子的含鉀量也高,吳先生是因為血鉀過高,引發身體不適。
圖/聯新國際醫院腎臟科主任林盈光;聯新國際醫院提供。
醫師說,從食物攝取的鉀離子,90%需經由尿液排出,但是慢性腎臟病患的腎臟排鉀能力變差,如果飲食沒有忌口,很容易會造成血中的鉀離子濃度上升。一旦血鉀濃度過高,可能會出現四肢無力、頭暈等情況,嚴重恐造成心律不整,甚至猝死,不可不慎。
林盈光醫師提醒,除了中藥材之外,很多夏天水果的鉀離子含量偏高,像是哈密瓜、香瓜、火龍果、百香果、香蕉、奇異果、榴槤、木瓜、荔枝等,腎功能不佳的民眾應該要多注意,不可一次吃太多。
另外,精力湯雖然營養價值高,但是屬於高鉀、高磷的食物,透析病患應避免食用。精力湯食材裡的腰果、核桃、杏仁、卵磷脂、小麥胚芽及啤酒酵母粉都是高磷食物,加上生鮮蔬菜未經水煮去鉀,以及水果直接打成汁(高鉀),所以精力湯是一種高磷、高鉀的食物,應多加注意。
含鉀量比較高的蔬菜有紅莧菜、空心菜、菠菜、地瓜葉、綠花椰菜等葉菜類,以及番茄、草菇、金針菇、紫菜、豆類製品、堅果類等,建議洗腎病人先川燙後再吃;還有,川燙的水因為有溶出的鉀離子,所以不要食用。
腎功能不好的民眾也應避免以低鈉鹽或低鹽醬油取代一般的鹽或醬油,所謂低鈉鹽或低鹽醬油,其低鈉的成分就是以鉀來代替,也就是「鈉低鉀高」,故低鈉鹽和低鹽醬油都是屬於高鉀食物,特別是血液透析病患常有高鉀血症的現象...
『鉀離子』含量表 | 蔬菜好營養
夏天這些蔬果鉀離子高,腎臟功能不好要小心食用! | 蔬菜好營養
心臟病!這10 種高鉀水果最好別吃 | 蔬菜好營養
腎不好要少吃高鉀食物! 6大飲食地雷別踩...狂吃低鉀食物也不OK | 蔬菜好營養
腎不好,從此與水果絕緣?一表看懂哪些低鉀水果可以吃 | 蔬菜好營養
醫師教你挑蔬果,讓鉀離子剛剛好 | 蔬菜好營養
鉀離子過低要吃什麼?過高不能吃什麼?一張表格看懂鉀離子飲食 | 蔬菜好營養
頭暈、抽筋,小心高血鉀症會奪命!飲食5招不再鉀鬼鉀怪 | 蔬菜好營養
食物含鉀量表 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜視網醇當量(RE)含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理越瓜維...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜水解胺基酸總量含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理越瓜胺...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥鉀含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,鉀有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥礦物質資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理越瓜胺基...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)葡萄糖含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜(1...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)反式脂肪含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(3月取樣)油酸(18:1)含量多少?
土植小白菜(3月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理土植小白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)膳食纖維含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(7月取樣)硬脂酸(18:0)含量多少?
土植小白菜(7月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理土植小...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
翠玉白菜維生素B6含量多少?
翠玉白菜俗稱:天津白菜,直筒白菜,長筒白菜,竹筒白菜,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理翠玉白菜維生素B群&C資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
糯米椒脂肪酸S總量含量多少?
糯米椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(伏見甘長辣椒),脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理糯米椒脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(4月取樣)鐵含量多少?
土植小白菜(4月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,鐵有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜(4月取...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)維生素B6含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬越瓜肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
醃漬越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔鉀含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鉀有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔礦物質資訊:樣品名稱:...