水煮餐食譜怎麼搭配?營養師分享2大原則及完美低卡公式 | 蔬菜好營養
2022年7月28日—近年水煮餐當道,許多健康餐盒紛紛推出,在社群軟體上,也不時地會看到...水煮餐食材的選擇建議以原型態食物為主,以下為營養師設計的水煮餐菜單, ...
近年來,水煮健康餐當道,許多健康餐盒紛紛推出,在社群軟體上,也不時地會看到網紅,或是正在健身的朋友們分享自製水煮餐的相關內容。就營養師的觀點,「水煮」確實是健康、低卡的烹調方式,使用妥當,便還能達到減重的效果。但過度盲從或使用過度,其中存在的風險可真是不容小覷呀!其實,適當地油脂攝取比你想得更重要!以下將由孫語霙營養師與您分享水煮餐食譜以及正確使用水煮餐的兩大原則。
水煮健康餐別忘了幫自己加加油!可幫助脂溶性營養吸收、延緩胃排空切勿以為一味的水煮和只吃健康餐就能健康瘦身!其實油脂是人體必需的營養素,且油脂能幫助脂溶性營養素的吸收,如維生素A、葉黃素等,同時也會使食物留在胃的時間比較久,讓「胃排空」比較慢,較易產生飽足感,反而對減重有益。提醒您,如果選擇水煮餐做為正餐,不妨試著淋點橄欖油、苦茶油、印加果油等植物性好油在料理上面。
雖然無油飲食對身體的影響甚劇,但水煮真的是快速又方便,該如何正確使用水煮餐呢?營養師分享兩大原則:
取代其中1~2餐 水煮也要均衡吃若你是屬於早、中餐吃得比較油膩的外食族,晚上吃個低熱量水煮餐平衡一下整天熱量,確實是不錯的方式;若你是積極控制熱量的減重人士,那麼水煮餐應把握均衡原則,菜:肉:澱粉=2:1:1,再加一小匙油醋醬、胡麻醬、橄欖油,最後灑上堅果,不但增添食物風味,又可以維持健康!
療日子希望你知道:(減肥吃什麼?這8種富含油脂的食物,反而能成為你的減脂好幫手!)[1] 水煮餐食譜少了油,長期下來當心四大後遺症!維持身材是長期抗戰,任何不舒心的餐食終究沒辦法長期執行,減重的人都很害怕高油飲食造成肥胖,但不代表完全無油就可以達到減重的效果。衛生署每日飲食指南建議「脂質應占總熱量的20-30%」, 刻意避開某種營養素,身體最終也還是會反抗的!以下為長期攝取無油水煮餐可能會造成的四種後果:
1.缺乏飽足感
脂肪會抑制胃蠕動、延長食物停留胃內時間,以增加飽足感。此...
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