南瓜 | 蔬菜好營養
![南瓜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
中醫認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其「補中益氣」。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥 ...
![南瓜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地不同,叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜[1],台灣話稱為金瓜[2],原產於北美洲。南瓜在中國各地都有栽種,日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口,是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料[3]或雜糧,所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派,即南瓜甜餅。南瓜瓜子[4]可以做零食。
南瓜形態特徵
南瓜(大果)浙南、福建、台灣稱為金瓜,在河南省部分地區也叫北瓜、倭瓜。
Cucurbita moschata(Duch. ex Lam.)Duch. ex Poiret
1、一年生雙子葉草本植物,能爬蔓,莖的橫斷面呈五角形。葉子心臟形。花黃色,果實一般扁圓形或梨形,嫩時綠色,成熟時赤褐色。果實可做蔬菜[5],種子可以吃。
葫蘆科(Cucurbitaceae)西葫蘆(Cucurbita pepo)或南瓜(C. moschata)某些品種的果實。該兩個種的一些品種均有稱為pumpkin與squash者,稱法並不一致,尤其是在美國。在美洲,則西葫蘆的速生、灌木[6]狀(或非蔓生)小果品種稱為南瓜(小果)(squash);生長季節長且具長蔓的大果品種稱為大果南瓜(pumpkin)。
果大型,一般重4∼8公斤(9∼18磅)或更多,淡黃至橘黃色,扁球形、球形至長圓形。果皮光滑,通常具淺溝或肋。果柄硬而木質化[7],具稜角;西葫蘆的果柄與果實連接處不膨大。稱作冬南瓜的極大品種,果實可重34公斤(75磅)或更多。植株具極長蔓,通常在相隔約2.5∼3米(8∼10呎)的小土堆上一次植1、2或3株。果實於早秋成熟,冬南瓜置於乾燥處,可在冰點以上妥存數月。
南瓜可用作蔬菜南瓜在北美、...
南瓜控血糖護心血管!南瓜防癌功效營養師教你吃 | 蔬菜好營養
南瓜 | 蔬菜好營養
健康網》南瓜好處多! 中醫:易消化還有助眼部保養 | 蔬菜好營養
南瓜從裡到外都是寶!中西醫教你這樣吃養髮、防癌 | 蔬菜好營養
南瓜減肥又養胃,還防胃潰瘍!中醫教你這樣吃 | 蔬菜好營養
南瓜是个“养生大瓜” | 蔬菜好營養
【南瓜功效】高纖低卡外皮、瓜肉、種子都是寶糖尿病 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜棕櫚酸(16:0)含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菊花南瓜α-胡蘿蔔素含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理菊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值水解胺基酸總量含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藷葉脂肪酸S總量含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藷葉...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍糖質總量含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍糖質分...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值廿四酸(24:0)含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜視網醇含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,視網醇有多少呢?本篇為大家整理台灣南...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍錳含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,錳有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍礦物質資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍維生素E總量含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍維...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜維生素K1含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理台灣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菊花南瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理菊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值鉀含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,鉀有多少呢?本篇為大家整理南瓜平均...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藷葉硬脂酸(18:0)含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藷葉...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菊花南瓜γ-生育酚含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理菊花...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)糖質總量含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理...