甜燒白,邪惡的肥豬肉果凍~~川渝小吃坊 | 蔬菜好營養
![甜燒白,邪惡的肥豬肉果凍~~川渝小吃坊](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年4月15日—黃豆燒肉.沒做了.那來份.重慶甜燒白.甜燒白這甜點大概十几年沒看見了.兩片豬五花中包著豬油拌的甜豆沙泥.底下豬油甜糯米糕.
![甜燒白,邪惡的肥豬肉果凍~~川渝小吃坊](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
新光衣蝶二館旁原舊鐵道巷內
小資的商圈
川渝小吃坊
和友人過去
點碗酸豆角肉末麵
泡椒老皮嫩肉
重慶回鍋肉
全部中辣
再一碗白飯和青菜
看到牆上貼几道菜單沒有的菜
黃豆燒肉
沒做了
那來份
重慶甜燒白
甜燒白這甜點大概十几年沒看見了
兩片豬五花中包著豬油拌的甜豆沙泥
底下豬油甜糯米糕
包著豆沙泥的肥豬五花扣滿在糯米糕上
非常繁複的工序
店家說要等
OK
想到La mole Taipei那不敢吃肥豬肉的小義 [1]
上回帶去鄭家的東坡肉吃到點頭搗蒜 [2]
好吧
也幫他蒸一份待會帶過去
酸豆角肉末麵
發酵的豇豆
肉末
辣椒及辣油
紅咚咚的辣油及泡過發酵的酸酸的豇豆
這種發酵後的酸辣
滋味很迷人
讓我想起那道騰衝大救駕 [3]
更讓我想起四川吃的鹹燒白
不同於甜燒白
像極了...
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