鹹燒白 | 蔬菜好營養
![鹹燒白](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
鹹燒白是一道四川的漢族名菜,屬於川菜菜系中很有特色的菜式之一,此菜素以質嫩條細,鹹鮮回甜,味道醇香而聞名於世,以之與素肉同燒,增添了特殊風味。
![鹹燒白](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
類別:肉類食譜
鹹燒白工藝:蒸
口味:鹹甜味
食用:中餐晚餐
材料主料:五花肉500克
輔料:芽菜150克 秈米粉(乾、細)50克
調料:花椒3克 姜5克 醬油10克 鹽5克 菜籽油60克 味素2克 胡椒粉2克
優選菜譜菜譜信息
主料 連皮的豬五花肉(應當以肥七瘦三為妙):500克 宜賓芽菜 ,(也可以用, 霉乾菜 , 冬菜 ,等):150克 輔料 紅醬油(深色醬油):1湯匙(15ml) 料酒:1茶匙(10ml) 糖:1茶匙(5ml) 鹽:適量 油:2湯匙(30ml)做法步驟
1. 鍋中放入適量的水,五花肉一塊,煮到8成熟,煮的時候冷水加料酒和薑片、花椒,,肉五成熟時撈起瀝乾水分(筷子可以插入肉即可)。
2. ...
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