紅蘿蔔,千萬別「先切再水煮」! | 蔬菜好營養
![紅蘿蔔,千萬別「先切再水煮」!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
要抗癌,紅蘿蔔「先煮再切」.英國一項最新研究發現,紅蘿蔔整顆水煮後再切,所含的抗癌複合物「鐮葉芹醇」(falcarinol),比先切再煮,多了四分之一。
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