魚油濃度怎麼算? | 蔬菜好營養
![魚油濃度怎麼算?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年12月25日—曾經台灣的魚油因為結構式的問題弄得全國風風雨雨:可以溶解保麗龍的魚油才是...ω是針對不飽和不飽和脂肪酸的一種計算方式,以DHA(Docosahexaenoic ...
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你在選購魚油的時候會注意什麼呢?
結構式?大小顆?含量還是%數呢?
曾經台灣的魚油因為結構式的問題弄得全國風風雨雨:可以溶解保麗龍的魚油才是好魚油?[1]
如今,多數魚油廠商都已經注意到這個問題了,所以各種TG型或是rTG型都會明確標示,在這樣的競爭下就只好在別的地方做文章
以下內容分成三個部分跟大家解說:
omega脂肪酸 魚油濃度 目前標示的計算法1.omega脂肪酸
omega脂肪酸是是一類不飽和脂肪酸,目前常見的有ω-3、ω-6、ω-7、ω-9,而ω-3脂肪酸大家最熟悉的就是DHA跟EPA
ω是針對不飽和不飽和脂肪酸的一種計算方式,以DHA(Docosahexaenoic Acid)為例
ω-3就是指從碳鏈數過來第三個位置有雙鍵也就是不飽和的鍵結,所以ω-6的意思大家就明白了,就是第六個位置有雙鍵。
而常見的ω-3有以下這些:
文字描述於下:
英文名
脂質名
Hexadecatrienoic acid (HTA)
16:3 (n−3)
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