洋蔥炒蛋好吃的作法祕絕 | 蔬菜好營養
![洋蔥炒蛋好吃的作法祕絕](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小撇步·1.將洋蔥切成條狀備用。·2.起鍋,加入少許油,下洋蔥入鍋拌炒,加水煮到滾,轉中小火,蓋上鍋蓋,.繼續煮5-10分鐘。·3.雞蛋加入少許鹽打散成蛋液。·4.步驟2 ...
![洋蔥炒蛋好吃的作法祕絕](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洋蔥炒蛋是一道說簡單不簡單,說難又不難的一道菜,其實洋蔥炒蛋是要吃洋蔥的甜味,要怎麼做出甜味呢?
洋蔥1個
蛋3個
鹽適量
黑胡椒少許
洋蔥切絲後泡水,就可以去除一些辛味喔
蛋三個打散備用
油一大匙熱鍋,洋蔥下鍋快炒,炒到洋蔥有點透明
加入蛋液並調味,蛋炒出自己喜歡焦度就可以囉!
我沒有加黑胡椒,因為小朋友不吃辣。沙拉油也可以用奶油代替喔!
小撇步另外還有兩種做法,一種是洋蔥炒好後先起鍋,然後混入蛋中後再一起下鍋炒。另外一種是先把蛋炒好起鍋,洋蔥另外炒好後兩者再混合。
又有另一种作法
阿基師的洋蔥炒蛋法,讓蛋和洋蔥的味道可以相互融合,而不會覺得蛋是蛋、而洋蔥是洋蔥,
我覺得很好吃,小孩也很捧場喔!!!
材料:
洋蔥1顆、雞蛋3顆、沙拉油3大匙
調味料:
鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、蔥花少許、水2大匙
步驟:
1. 將洋蔥切成條狀備用。
2. 起鍋,加入少許油,下洋蔥入鍋拌炒,加水煮到滾,轉中小火,蓋上鍋蓋,
繼續煮5-10分鐘。
3. 雞蛋加入少許鹽打散成蛋液。
4. 步驟2的洋蔥煮軟後,用濾網濾出出洋蔥湯汁備用,
洋蔥則加到蛋液中一起充分攪拌一下。 ...
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