國產葉用枸杞知多少? | 蔬菜好營養
![國產葉用枸杞知多少?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2015年10月15日—枸杞葉可作湯、炒食,具有補虛益精、清熱明目的功效,或曬乾作為茶葉沖泡能止渴,為一種深具推廣價值之健康食品作物。臺灣早期僅在高雄美濃地區有枸杞子之 ...
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刊登日:104/10/15 更新日:112/12/14
枸杞(Lycium sp.)為茄科枸杞屬多年生蔓性[1]灌木,別名枸杞菜、天精草、地仙苗。淺根性,莖節有刺或無刺,葉輪生[2]呈長卵形或闊圓形,花紫色。全株各部分均可供使用,根為中藥地骨皮,果實為中藥枸杞子,嫩葉可作為藥膳蔬菜。
枸杞對土壤適應性廣,各種土質均可栽培。因屬淺根性作物,耐濕耐陰而不耐旱;好肥,故栽培於保水力好且富含有機質的砂質土壤中,有助於豐產。生育適溫介於15~25℃,25~30℃生育轉緩,30℃以上會有落葉情形;25℃以下則隨溫度下降加速生長,至10℃左右生長又變慢。9月扦插繁殖、10月定植[3],定植後約50~60天採收葉片,陸續採收至隔年4月底。
枸杞葉大致上可分為「本土種」和「葉用品種(大葉)」兩個品系。本土種葉片較小、長卵形,節上有莖刺,枝條細長、半直立或弧垂。葉用品種葉片較大、闊圓形,生育旺盛時節上無刺,高溫期節上有刺,枝條直立強。葉用種枸杞於5~6月間開始開花,惟開花不多且少有結果。因該作物具不耐熱之缺點,夏季易致落葉情形發生,需於高海拔地方栽培,才能達到周年生產。 國產葉用枸杞種植現況
枸杞葉在中國廣州及香港地區栽培歷史悠久,廣州栽培面積約150公頃/年,每公頃產量60~70公噸/年。枸杞葉可作湯、炒食,具有補虛益精、清熱明目的功效,或曬乾作為茶葉沖泡能止渴,為一種深具推廣價值之健康食品作物。臺灣早期僅在高雄美濃地區有枸杞子之零星栽培,因本土種枸杞刺多且葉片細小,栽培管理較為困難,迄今枸杞葉少有商業栽培。
鑒於國內長期以來沒有適合之葉用枸杞品種,阻礙枸杞葉相關產業發展,農委會桃園區農業改良場民國85年從香港引進當地葉用品種,另苗栗區農業改良場亦自民國90年起致力於葉用枸杞栽培技術及改進工作,陸續研發葉...
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