地中海飲食抗發炎、防糖尿病!就喝這一碗湯 | 蔬菜好營養
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地中海飲食富含植物性食材及纖維質,以及大量多元不飽和及單元不飽和脂肪酸,能夠維持高濃度的好高密度脂蛋白,並且降地壞低密度脂蛋白的濃度。飽和脂肪酸、反式脂肪、糖份 ...
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發炎過程持續太久時,會造成附近器官的損害。受損的組織繼續發出發炎反應的信號求救,自行召集更多的白血球,成為慢性發炎。全身性發炎反應,會影響到整個循環系統中血管內壁的細胞薄膜,可能造成動脈粥狀硬化(動脈壁內累積的脂質)。事實上,從早期到斑塊血栓形成,此病症的各個階段都會出現發炎反應。發炎也是癌症、第二型糖尿病、阿茲海默症、類風溼性關節炎等各種疾病的起因。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 地中海飲食的健康功效 地中海飲食有助調節血糖、血壓、血脂地中海飲食能調節血糖,維持穩定的低血糖值,這個特色有助於預防糖尿病,但可能和你所想像的方式不一樣。第二型糖尿病在人體停止對胰島素反應時開始惡化,產生有害的高血糖值,不同於一般大眾的迷思,糖尿病定不是因飲食中糖份攝取過多造成,而是整體飲食過量的肥胖所引起。
第二型糖尿病的運作機制仍在釐清中,但美國國家疾管局指出,美國將近95%的糖尿病案例,都與體重過重及缺乏身體活動有關。我之前介紹過,地中海飲食可以控制體重,也有證據顯示飲食中抗發炎的效果有助於預防糖尿病,避免血糖飆高(纖維質及複合式碳水化合物減緩消化作用)也能減輕饑餓感。
未控制的高血壓會引發動脈粥狀硬化、心臟病、中風、動脈瘤、心臟衰竭、腎臟病、代謝症候群、記憶力或理解力受損,以及眼球內血管變窄或硬化造成的視力衰竭。儘管通常原因不甚明顯,但高血壓和體重過重之間確實有著強烈的關係。
脂肪組織會增加血管...
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