6個地中海飲食缺點、禁忌,勿踩雷 | 蔬菜好營養
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地中海飲食一周菜單·每餐均有新鮮蔬果,營養均衡。·適量全榖根莖雜糧,可結合減醣飲食,降低碳水化合物攝取。·每週至少攝取2-3次的魚類禽肉。·以橄欖油及堅果作為主要 ...
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「地中海飲食」(Mediterranean Diet),長久以來,一 直是國際營養學家推崇的飲食模式,也是全球知名的健康飲食類型之一,「地中海飲食」源自於1940-1950年代,結合地中海沿岸國家,希臘、義大利南部、法國、西班牙等地區的傳統文化及生活飲食型態,所共同分享形成的一種飲食文化。1990年世界衛生組織(WHO)曾經倡導:「地中海飲食法」為健康飲食模式。於2010年被聯合國教科文組織列為由西班牙、希臘、義大利和摩洛哥聯合擁有的「非物質文化遺產」。「地中海飲食法」於2020年「美國新聞與世界報導」US NEWS & WORLD REPORT網站公布,全球總體最佳十大飲食排行榜,在全球41種飲食方法中,「地中海飲食」已蟬聯5年冠軍,並於2020年受評為:「排名第一的飲食方式」,被讚譽為: 「最健康」、 「最安全」、「最有效減肥」、「最適合糖尿病患者」、「最有益心臟健康」的健康飲食方式。
地中海飲食有什麼特色? 什麼是地中海飲食? 簡單來說,地中海飲食是採用較鮮艷色彩的新鮮蔬果、植物葉片、堅果[1]、豆類[2]及全穀類為主軸,搭配適量魚類、海鮮貝類、乳製品(起司、優格)、再佐以少量的肉類、橄欖油及辛香料調味,以簡單涼拌或川燙烹調方式,餐間飲用適量的紅酒[3],構成一道道營養均衡、低鈉、低糖、低脂、高纖、高蛋白質、抗氧化的健康料理。因此,「地中海飲食」代表的是一種愉悅的飲食氛圍,簡單、健康、營養均衡的飲食文化。營養師建議:大家多嘗試調整飲食方式,採用「地中海飲食」可以讓自己吃得營養、吃得美味、吃對、吃健康!
地中海飲食的好處地中海飲食有很多好處,除了營養學家研究對心血管疾病預防有益外,一些代謝或失智上的疾病也有幫助,如:代謝症候群、憂鬱症與失智症的預防與改善,許多臨床研究也發現,地中海飲食中因食用富含omega-3的魚類,攝取良好omega-3可改善,可降低發炎...
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