豆苗 | 蔬菜好營養
![豆苗](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆苗廣義上泛指豆類植物的幼苗,但通常是指可食用的豌豆苗。豌豆苗,又被稱為龍鬚菜、豌豆筍或豌豆尖,即豌豆(Pisumsativum,又稱荷蘭豆)的嫩葉。
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豆苗豆苗廣義上泛指豆類植物的幼苗,但通常是指可食用的豌豆苗。
豌豆苗,又被稱為龍鬚菜[1]、豌豆筍[2]或豌豆尖,即豌豆(Pisum sativum,又稱荷蘭豆[1])的嫩葉。多在華南地區入饌,常見菜式包括瑤柱(或蟹肉)扒豆苗、豆苗餃等。比較有要求的還會再分豌豆的嫩苗(豆胚[3])及嫩的豆莖兩種食材。
參考資料[編輯] 外部連結[編輯]街市學堂之豆胚、豆苗、荷蘭豆大起底 | 蔬菜好營養
豆胚vs 豆苗vs 荷蘭豆... | 蔬菜好營養
街市學堂之豆胚、豆苗、荷蘭豆大起底 | 蔬菜好營養
豆苗 | 蔬菜好營養
【貴過鮑魚!】$200斤豆胚點解賣咁貴?菜檔老闆娘教路 ... | 蔬菜好營養
豆胚,唔係豆苗。... | 蔬菜好營養
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