箭筍又稱「雲筍」要控制體重的人 | 蔬菜好營養
![箭筍又稱「雲筍」要控制體重的人](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
是早期阿美族人傳統建築、圍籬,以及製成寢具、家具的主要材料,不過,現已被其他材料取代,改以食用為主。選購時,以長15公分,直徑1公分以上,質細肉白的箭筍為上品,
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要想攝取維生素A,不如吃深綠色蔬菜來得實際,價格也相對便宜。 箭筍這類發芽類蔬菜,急性期的痛風患者要避免食用,非急性期雖不必完全忌口, 但也不能食用過量。對於腎臟病患者,箭筍稱不上高鉀蔬菜,但也要節制食用量。 胃潰瘍患者 吃多增負擔 箭筍富含纖維質,可以促進胃腸蠕動,對於有便秘困擾的人,除了纖維質,還需足夠的水分才能幫助排便。不過,對於潰瘍患者,若處於出血期, 最好選擇低渣食物,這時候吃箭筍並不妥當,可能增加胃腸負擔。 另外,消化吸收能力較弱的人,吃過多箭筍這類富含纖維質的食物,可能導致脹氣,適可而止。 皮膚過敏者 不建議吃筍’台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全: 從中醫觀點來看,箭筍、麻竹筍等筍類食材,屬性較為寒涼,有胃潰瘍 四肢冰冷,或是因肝硬化有腹水、氣喘患者最好避免食用。
坊間相傳,皮膚不好的患者,不宜吃筍。有過敏體質或皮膚病患者,確實不宜吃過多...箭筍/高纖低熱量痛風、皮膚病忌口 | 蔬菜好營養
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