常見食品添加劑和化學物質 | 蔬菜好營養
![常見食品添加劑和化學物質](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
所謂的健康食品,到底有多健康呢?病從口入又從何而來?如今的加工食品,基本上都有加入添加劑來提升味道與延長保鮮期。歡迎參考信諾SmartHealth為大家分享的常見食物 ...
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食品添加劑 / 化學物質
可能存在於
安全還是有害?
味精(MSG)- 用於提升味道的食物添加劑
罐頭湯、冷凍食品等
只要身體不對味精產生不良反應,適量食用是安全的
丙烯酰胺 - 澱粉食物以油炸或烤焗等高溫烹煮方式時所產生的化學物質
炸薯條、烤麵包、烤焗薯仔等
雖然一些動物研究顯示丙烯酰胺可能提升患癌的風險,但仍需要更深入的研究才可確定
人造食用色素 - 令加工食物看起來更吸引
主要用於加工食品,包括罐頭生果、爆谷和花生醬等
儘管有些人認為人造食用色素可能令兒童更易患上過度活躍症,甚至某些食用色素更可能導致癌症,但醫學界現時仍需要更深入的研究,以確定其安全性
代糖
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