素食種類大不同!五辛素、奶蛋素、Vegan 是什麼 ... | 蔬菜好營養
2022年1月12日—(二)五辛素·蔥:青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤·蒜:大蒜、蒜苗·韭:韭菜、韭黃、韭菜花·薤(蕎):蕗蕎、蕎頭、小蒜·興渠:洋蔥.
全球吹起蔬食料理風潮,過去吃素大多為了宗教信仰,近年來則有不少人是為了個人信仰、愛護動物及環境保護而選擇吃素,但對於習慣葷食的人來說,轉向吃素是一個挑戰,植物肉的興起是一個很好的契機讓葷食者能夠無痛轉素,從口感、色澤到纖維感,植物肉的擬真肉感極大化降低葷食者的飲食習慣落差,本文帶您了解植物肉是什麼?製作植物肉難易程度以及植物肉、傳統素肉與動物肉的差別是什麼?另外再推薦您兩道無痛轉素的植物肉料理菜單。
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