一次搞懂「維他命家族」維生素A~K都吃對了嗎? | 蔬菜好營養
2019年5月14日—食物來源為動物肝臟、牛肉、豬肉、雞肉、奶製品、糙米、胚芽米、酵母菌、香菇、紫菜等,攝取足夠的蛋白質也可以由人體合成菸鹼素。維他命B6─抗皮炎素 ...
維生素(Vitamin),又稱維他命[1],為有機化合物所構成的營養素,是維持生命的重要養分,在人體內大多無法自行製造或合成,必須依靠食物來取得。它不像醣類、脂肪和蛋白質可以產生熱量或能量,但是在生長、代謝、發育過程中卻扮演著不可或缺的角色,使身體維持良好的生理機能。奇妙的是,只需少量維他命就能發揮巨大的作用,且每種維他命皆有其獨立的功能。
維他命分成水溶性和脂溶性,脂溶性的代謝比較困難,若攝取過量會有中毒的可能!水溶性維他命雖然會隨尿液排出,但如果排的不夠多(也就是尿的不夠多啦),也可能對人體造成危害,記得攝取補充品時多補充水分。
水溶性維他命維他命B群
B群的主要功能是幫助身體的能量代謝,所以缺乏時容易有疲憊、想睡的狀況,甚至感到頭暈、食慾不振,當你發現自己總是無精打采,除了先從調整作息、均衡飲食做起,也可以適時補充B群,找回活力滿滿的元氣。
到底B群家族裡有哪些成員,現在帶你來一探究竟!
維他命 B1 ─ 硫胺素(thiamin)
負責醣類的能量代謝,所以缺乏時會有疲勞、消化不良、食慾低落、下肢水腫、便秘等症狀。維他命B1缺乏也可能導致腳氣病,腳氣病是一種心血管系統和周圍神經損和的疾病,症狀為肢端感覺異常、麻痺、下肢水腫,嚴重時可能造成心臟衰竭。
維他命B1可以從全穀類中獲得,像是糙米、大麥、燕麥、玉米、小米、蕎麥、小麥片、紫米等。全穀類就是未經脫殼處理的穀類,也就是保留了麩皮、胚芽和胚乳的穀物,一般我們吃的白米是經過加工把稻穀脫殼,糠層和胚芽都碾除,所以營養素只剩下澱粉為主。
另外豬肉也富含維他命B1,可以適量補充。
維他命B2 ─ 核糖黃素(riboflavin)
維他命B2是維持身體機能、促進細胞正常生長的重要物質,另外能幫助紅血球與血紅素的維持。缺乏時容易造成口角炎、嘴唇乾裂、鼻翼兩側有白色油脂分泌物。維...
衞生署學生健康服務 | 蔬菜好營養
維生素知多少,想補充維生素不再一頭霧水! | 蔬菜好營養
從A到K:完整的維生素指南 | 蔬菜好營養
一次搞懂「維他命家族」維生素A~K都吃對了嗎? | 蔬菜好營養
綜合維生素和礦物質攝取超過建議值100%沒問題嗎? | 蔬菜好營養
「國人膳食營養素參考攝取量」第八版(Dietary Reference ... | 蔬菜好營養
維生素大補帖看過來,體內攝取過量或缺乏都會讓你生病! | 蔬菜好營養
「國人膳食營養素參考攝取量」第八版 | 蔬菜好營養
為什麼要攝取綜合維他命呢?您關心「微量營養素」的攝取嗎? | 蔬菜好營養
花椰菜乾葉酸含量多少?
花椰菜乾俗稱:,葉酸有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾維生素B群&C資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cauliflow...
角椒視網醇含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,視網醇有多少呢?本篇為大家整理角椒維生素A資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番椒,番仔薑...
冷凍青花菜維生素D總量(ug)含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,維生素D總量(ug)有多少呢?...
隼人瓜維生素D總量(IU)含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜維生素D...
孟宗竹筍維生素D總量(IU)含量多少?
孟宗竹筍俗稱:毛竹,茅竹,茅茹竹,江南竹,貓竹,貓兒竹,楠竹,南竹,至竹,斑竹(冬筍),維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理...
角椒維生素K2(MK-4)含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理角椒維生素K資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番...
茴香維生素D總量(ug)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理茴香維生...
韮菜維生素A總量(IU)含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理韮菜維生素A資訊:樣品名稱:韮菜俗名:...
紫洋蔥維生素D總量(IU)含量多少?
紫洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理紫洋蔥維生素...
百合鱗片維生素D總量(ug)含量多少?
百合鱗片俗稱:百合,百合花鱗片,蒜腦藷,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理百合鱗片維生素D資訊:樣品名稱:百合鱗片...
芹菜平均值葉酸含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,葉酸有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值維生素B群&C資訊:樣品名稱...
紅番茄維生素D總量(ug)含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家...
甜椒(黃皮)維生素D總量(ug)含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理甜...
甘藍芽維生素A總量(IU)含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽維生素A資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英...
豆瓣菜維生素C含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,維生素C有多少呢?本...