蕃茄乾義大利麵 | 蔬菜好營養
![蕃茄乾義大利麵](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2011年5月10日—油漬蕃茄乾90g,新鮮蕃茄450g,洋蔥1/4顆,大蒜3-4瓣,培根100g,鹽1茶匙,黑胡椒粒1/4茶匙,帕梅善起士粉3大匙,乾燥巴西利1.5茶匙義大利麵條約3人份義大 ...
![蕃茄乾義大利麵](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
Leo不挑食,幾乎沒有不吃的東西,不過他還是有一些 比較偏好的料理.他很少直接說我做的那一道料理好 吃.但是我都可以從他吃飯的表情中感受的到他喜歡 甚麼樣口味.
義大利麵就是他很喜歡的類型,每一次堆的跟小山一樣 高的義大利麵端到他面前,他老兄埋苦幹一下子就盤底 朝天.這是我最有成就感的一幅畫面,即便是在廚房切切 洗洗備料忙了一下午,也覺得值得.
能夠這樣天天一家人吃飯的時光要好好珍惜~
自己曬的蕃茄乾好甜,添加在義大利麵中好適合.牛蕃 茄打成泥吃的到滿滿的茄紅素,充滿陽光滋味!
蕃茄乾義大利麵 約3人份
材料: 油漬蕃茄乾90g,新鮮蕃茄450g,洋蔥1/4顆,大蒜3-4瓣, 培根100g,鹽1茶匙,黑胡椒粒1/4茶匙,帕梅善起士粉3大匙, 乾燥巴西利1.5茶匙
義大利麵條 約3人份 義大利麵240g,鹽1/2大匙,清水適量(份量必須蓋過麵體)
步驟: 1.油漬蕃茄乾撈起 2.新鮮牛蕃茄洗乾淨去蒂,在尾部劃上十字痕跡 3.煮一鍋沸水,將蕃茄放入川燙1-2分鐘至蕃茄表皮翻起 4.取出沖冷水,用手將蕃茄皮撕去 5.蕃茄切成大塊,用果汁機打成蕃茄泥
6.燒一鍋水,水中加入1/2大匙鹽 7.水煮沸將義大利麵條以放射狀放入,依照包裝說明煮到適當程度 就撈起瀝乾水份 (麵不要煮的太軟,因為煮好後還要跟醬汁再煮一下入味) 8.在麵條中淋上1-2大匙橄欖油混合均勻避免粘成一團
9.洋蔥切末,蒜頭切片,培根切約1cm寬 10.鍋中放入橄欖油2大匙,將洋蔥末及蒜末加入小火炒4-...
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