梅漬番茄自己做,夏日的酸甜好滋味(跌倒阿姨食記) | 蔬菜好營養
![梅漬番茄自己做,夏日的酸甜好滋味(跌倒阿姨食記)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年6月1日—起鍋後將番茄用R.O水沖洗或是煮過的冷開水加冰塊冰鎮一下讓他的皮肉可以更分開·把去皮的番茄丟到之前煮好的梅汁裡面放到冰箱冰一天,隔天就可以享用·放 ...
![梅漬番茄自己做,夏日的酸甜好滋味(跌倒阿姨食記)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
買了一整箱的小番茄怎麼吃都吃不完 眼見皮已經開始皺巴巴 這時候只要手邊有梅子和糖 就可以做出酸甜美味的梅漬番茄!
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梅漬番茄真的不需要什麼廚藝 也不需要什麼了不起的食材 不過需要十分強大的耐心 最近疫情關在家裡不知道幹嘛的話 非常建議可以做個梅漬番茄打發時間
【材料】
番茄半箱 約60顆 無籽梅肉 17g (全家買的) 冰糖 2大匙(可以用白砂糖代替) 水 約500ml(可以蓋過番茄即可)
【作法】
將無籽梅肉整包和冰糖加入水中煮滾 水滾後可以試試看是不是喜歡的酸甜度 如果覺得不夠甜就再加糖,不夠酸就再加梅子 調到自己喜歡的味道就可以倒出來放涼
再來就是要來處理番茄 把小番茄洗淨之後,一顆一顆在屁股上面畫十字
煮一鍋熱水把畫好十字的小番茄丟下去燙 大約滾1分半,看到十字的部分有裂口就可以起鍋
起鍋後將番茄用R.O水沖洗 或是煮過的冷開水加冰塊冰鎮一下 讓他的皮肉可以更分開
冷卻至手拿也不會燙的程度...
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