素食五分類好安心 | 蔬菜好營養
2013年12月27日—素食產品標示將分為「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」五類,其定義如下:.全素或純素:指食用不含奶蛋、也不含五辛(蔥、 ...
問題 解答 素食產品標示分為哪幾類? 素食產品標示將分為「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」五類,其定義如下: 全素或純素:指食用不含奶蛋、也不含五辛(蔥、蒜、韭、薤菜及興蕖)的純植物性食品。 蛋素:全素或純素及蛋製品。 奶素:全素或純素及奶製品。 奶蛋素:全素或純素及奶蛋製品。 植物五辛素:指食用植物性食物,但可含五辛或奶蛋。「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」則不含植物五辛。
何謂植物五辛,可否舉例說明? 植物五辛包括「蔥、蒜、韭、蕎及興渠」五類植物,舉例說明如下: 蔥:含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥。 蒜:含大蒜、蒜苗。 韭:含韭菜、韭黃、韭菜花。 蕎:即為蕗蕎或薤菜(「薤」念 "謝"), 閩南話稱為蕗藠、藠頭,阿美族稱之為火蔥。 興蕖:即為洋蔥。 如何區分素食或葷食? 凡食物製程中,有動物被犧牲或添加動物性成分者,皆屬於葷食。 「植物五辛素」與「奶蛋素」之標示分類是否有重覆之虞? 「植物五辛素」為素食標示中最寬鬆的分類,是指所有可食的植物性食物,且含植物五...全素?蛋奶素?素食怎麼分類?: | 蔬菜好營養
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