吃過才知道蕎麥麵的真正味道!驀仙坊Bakuzannbo(ばく ... | 蔬菜好營養
![吃過才知道蕎麥麵的真正味道!驀仙坊Bakuzannbo(ばく ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年5月29日—日式蕎麥麵對大家來說應該都不陌生,但是由100%純蕎麥粉製作的蕎麥麵卻不...的到原味蕎麥粉的香味,吃過後才恍然大悟日式蕎麥麵原來是這個味道,麵 ...
![吃過才知道蕎麥麵的真正味道!驀仙坊Bakuzannbo(ばく ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日式蕎麥麵對大家來說應該都不陌生,但是由100%純蕎麥粉製作的蕎麥麵卻不多,一般大街小巷常見的平價蕎麥烏龍麵店,或是車站提供快速飽足一餐的站立式蕎麥麵店的蕎麥麵,大多是蕎麥粉加上麵粉混合比例並由擀麵機器所製作的蕎麥麵,因此可低價提供。
位於中目黑寧靜住宅區內的驀仙坊 Bakuzannbo(ばくざんぼう),是一家當地知名的人氣蕎麥麵專門店。所有的蕎麥麵都是在店內廚房新鮮製作,從蕎麥粉和麵開始到擀麵製成麵條,全都不假他人之手,在店內廚房一氣呵成的製作,因此您嘗到的絕對是百分百新鮮原味的蕎麥麵。
從車站步行約5-10分鐘的路程,店面外裝首先讓人感受到的就是日式沉穩的風格,門口的垂簾與店名的”仙”互相呼應,感覺就是來到寧靜的仙境。 推開門簾後,店內裝潢充分表現日式餐廳的優雅,店內座位約有40位,但由於好口碑及高人氣,常常是大排長龍的情景,人說越難入手的東西越是珍貴,也許就是這個道理吧!
店內招牌當然就是蕎麥麵,蕎麥麵有分熱湯蕎麥麵、沾式蕎麥麵(冷.溫)等,還有各式各樣的飯類及單品料理可搭配享用。小編選擇的是鴨肉蕎麥熱湯麵與野菜炸天婦羅蓋飯。
首先喝進一口蕎麥麵湯頭,溫柔纖細的口感讓人感到全身都平靜了下來,接下來吃一口主角蕎麥麵,吃的到原味蕎麥粉的香味,吃過後才恍然大悟日式蕎麥麵原來是這個味道,麵一口接著一口滑順入喉,不同於烏龍麵的扎實感,相反的是輕快入喉的愉快滿足感,與其說吃麵,不如說是欣賞…。好吃程度感覺可以吃上10碗都不嫌多,配上一口鴨肉,聽著店內優雅的音樂,彷彿回到老日本江戶時代,滿足! 但對於男性友人來說,蕎麥麵份量可能不大足夠,因此建議搭配蓋飯一同享用,炸蝦天婦羅或是野菜天婦羅蓋飯等,炸物不油膩,醬汁配上晶瑩剔透的日本白米,讓人又被征服了一次,不親自體驗絕對無法感受到那所謂溫柔纖細的療癒感。
來到日本吃遍了燒肉拉麵等重口味料理,不妨來試試輕口味的蕎麥麵,真正感受日本原汁原味的蕎麥麵,為您的旅程更添加日本風味。
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