蛋黃 | 蔬菜好營養
![蛋黃](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蛋黃,又稱卵黃,是指卵(蛋)內的黃色球狀物質,是胚的主要營養來源。與蛋白一樣,蛋黃遇熱後會...蛋黃內含有所有脂溶性維生素(A、D、E與K)。蛋黃是少數天然含有維生素D的食物。蛋黃成分內脂肪酸的普遍比例(按重計)如下:.不飽和脂肪酸:.
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