生活小常識 | 蔬菜好營養
2022年7月4日—芥藍菜·一.芥藍菜為十字花科植物,與甘藍同屬,別名格藍菜,隔暝仔菜,在台灣還有一名為隔籃菜,傳說有位孝子侍母,發願自身茹素,買·菜時葷素分兩次 ...
芥藍菜
一 . 芥藍菜為十字花科植物,與甘藍同屬,別名格藍菜,隔暝仔菜,在台灣還有一名為隔籃菜,傳說有位孝子侍母,發願自身茹素,買
菜時葷素分兩次採買也不以為苦,有天一位婦人送給他一把葉片肥大且帶有粉質狀的蔬菜,並告訴他這菜葉放置籃中可隔離葷素,就不需跑兩次了,原來這菜即是芥藍,自此便有隔籃菜的別稱了。
二 . 每100克芥藍新鮮菜苔含水分92-93克,維生素c51.3-68.8毫克,還有相當多的礦物質,是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜,可
炒食、湯食,或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。
三 . 每千克鮮菜苔含水分920~930克,維生素C513~688毫克,還含有鈣1.76克、鎂520毫克、磷560毫克、鉀3.53克,是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種。
芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美,可炒食、湯食,或作配菜。 芥藍含纖維素、糖類等。其味甘,性辛,除有利水化痰、解毒祛風作用外,還有耗人真氣的副作用。久食芥藍,可抑制性激素的分泌。
「煮婦認菜」芥藍菜菜我敢吃 | 蔬菜好營養
中台山月刊127期 | 蔬菜好營養
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芥藍菜 | 蔬菜好營養
芥藍菜 | 蔬菜好營養
芥藍菜(捲葉菜、格藍菜、綠葉甘藍、佛光菜、隔暝仔菜 ... | 蔬菜好營養
芥蘭,十字花科蕓苔屬,又稱捲葉菜、格藍菜 | 蔬菜好營養
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