為健康狂吃深綠蔬菜!他半個月後竟「掛急診洗腎」 | 蔬菜好營養
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2023年1月12日—無論是營養師或醫師,都時常建議要多吃深綠色蔬菜。不過有一名慢性腎衰竭患者,為了健康三餐都吃芥菜,沒想到竟因此掛急診洗腎。醫師解釋,其實深綠色 ...
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▲深綠色蔬菜含有豐富的鉀。(圖/翻攝自pixabay)
記者楊晏琳/綜合報導
無論是營養師或醫師,都時常建議要多吃深綠色蔬菜。不過有一名慢性腎衰竭患者,為了健康,三餐都吃芥菜,沒想到竟因此掛急診洗腎。醫師解釋,其實深綠色蔬菜含有大量鉀離子,雖然對一般人有益處,但腎臟病患者應適量攝取。
吃深綠色蔬菜也會吃到洗腎?腎臟科醫師洪永祥在節目「健康好生活」[1]中分享,曾遇過一名60歲罹患糖尿病、慢性腎衰竭第四期的患者,本身腎功能就已搖搖欲墜,因確診新冠肺炎又更往下掉,腎絲球過濾從30分一下子掉到15分。
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更慘的是,該名患者是個非常容易焦慮、緊張的人,只要看到健檢報告不好就會睡不著。洪永祥擔心患者會亂吃奇怪東西,便說會開藥替他治療。沒想到門診完後半個月,患者就掛急診還洗腎。
原來患者因十分憂心自己身體狀況,便聽從他在外找的營養師建議,三餐都吃芥菜。結果送到急診室時,腎功能不但沒有變好,體內鉀離子反倒飆高至7.5,出現頭暈、冒汗症狀,心跳還只有40下,不得不洗腎。
▲▼醫師表示,腎臟病患者應適量攝取深綠色蔬菜。(圖/翻攝自YouTube/年代MUCH台 健康好生活)
洪永祥藉此衛教,其實深綠色蔬菜鉀離子含量極高,像每100g芥菜就含有330g鉀。雖然對一般人來說非常好,可幫助消除水腫、降血壓,甚至具抗發炎及抗癌效果,但慢性腎衰竭患者真的要小心攝取,「有時高血鉀就會提早洗腎!」
不只深綠色蔬菜含有高鉀,有些水果也要注意。臺安醫院營養師曾祺曾在「退休好幸福」[2]舉例,楊桃就屬於高鉀的水果,由於腎臟病人體內的離子代謝原本就已經有異常的狀況,這時若再食用含有高鉀的楊桃,則有可能引發嘔吐、腹瀉等,類似神經中毒的現象,故才有腎功能低下者,應該要少吃楊桃的論述。
當然...
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