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2021年3月28日—青花筍您聽過,吃過嗎?大家都知道青花椰(綠花椰),但卻不是每個人都曉得青花筍。青花筍是綠花椰與芥藍菜混種而成,富含鈣、鐵、鉀、鎂、 ...
青花筍您聽過,吃過嗎?
大家都知道青花椰(綠花椰),
但卻不是每個人都曉得青花筍。
青花筍是綠花椰與芥藍菜混種而成,
富含鈣、鐵、鉀、鎂、維他命A、B1、B2、C等等多種營養素,
比起綠花椰更加鮮嫩甜美,
連小孩都愛極了呢!
青花筍的產季是每年11月至隔年3月,
來自日本的青花筍,其莖細長如蘆筍的口感,
所以得名青花筍,
和綠花椰菜一樣,同屬十字花科植物,
只是長相不太一樣,
綠花椰圓潤成球狀,
青花筍則顯得細長,
從外觀其實很容易分辨出來。
如果懶得外出採買食材,
蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/st7c967[1]
青花筍比起綠花椰,比較不會藏匿菜蟲,
該如何處理青花筍,
其實不會太難,
我個人喜歡用刨刀削皮,
一定要把外表的老皮去除,才會有鮮嫩的口感哦!
葉子部分是可以食用的,
建議用手掰成一小段一小段,
細心削除莖部的老皮,
事前工作不難,卻要花點耐心...
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