如何通過冷凍保鮮甜椒 | 蔬菜好營養
![如何通過冷凍保鮮甜椒](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
如何凍結甜辣椒...幸運的是,甜椒是最容易凍結的蔬菜之一,並且用這種方法保留了鮮豔的色彩和美味。...辣椒將保存長達一年,但如果在6個月內使用,其質量最好。
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延長這種多彩蔬菜的保質期。
無論您在花園裡有賞金還是決定批量購買,在變質前先使用這些甜椒[1]通常都是一個挑戰。 幸運的是,甜椒是最容易凍結的蔬菜之一,並且用這種方法保留了鮮豔的色彩和美味。 與冷凍其他蔬菜不同,在冷凍前不需要燙胡椒。 這種冷凍技術很簡單,只需要10分鐘準備和1小時閃爍凍結。
但請記住,因為辣椒中含有水分,所以在解凍時不會恢復其脆性。 所以冷凍辣椒片非常適合加入煮熟的菜餚,如炒菜和燉肉,但不適合吃生食。
你需要什麼除了甜椒(如鈴鐺或烤辣椒)[2]之外,您不需要太多的冷凍方法。 為了快速處理,請確保手上有鋒利的刀,砧板,烤盤和冷凍袋或密封容器。
凍結步驟去除辣椒的莖,種子和發白的內膜。
根據你的烹飪風格切辣椒 - 如果你通常製作的食譜需要切碎的辣椒,切成約1/2英寸的碎片。 或者如果胡椒條(如炒菜)更常用於配料列表中,則將它們切片。 或者做一點兩者。 這樣,當你將它們從冰箱中取出時,它們就可以使用了。
將切好的辣椒在烤盤上單層鋪開。 凍結1小時。 這一步驟(稱為閃光凍結)確保碎片保持鬆散而不是聚集在一起,並使您可以隨時挖出您以後需要的東西。
將冷凍辣椒塊轉移到冷凍袋或密封容器中。 在袋子或容器上貼上日期(如果你喜歡,還可以加上各種胡椒)。
辣椒將保存長達一年,但如果在6個月內使用,其質量最好。
使用提示由於辣椒在冷凍時會保留水分,因此最好在煮熟的菜餚中使用冷凍辣椒 - 解凍後它們會變得有些軟軟,因此不適合沙拉或粗...
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