為何越吃越難瘦?醫揭5大「熱量地雷」豆輪不是豆製品 ... | 蔬菜好營養
![為何越吃越難瘦?醫揭5大「熱量地雷」豆輪不是豆製品 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年12月30日—這是蕭捷健認為最雷的食物!從名稱上來看,很容易誤以為豆輪是黃豆製品,但其實它的成分是麵粉和沙拉油,經過蒸煮或油炸處理,高精緻澱粉,高發炎油脂 ...
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不論是為了健康,或因為愛美,減重、控制體重是時下風行的潮流,而不少減重者在努力改變飲食習慣之後,卻發現體重總是停滯,沒有什麼減少,原來是吃錯食物了!減重醫師蕭捷健表示,有些食物看起來很健康,但實際了解其中成分,才發現原來是高熱量、高油脂的「地雷食物」!其中素食者常吃的豆輪,竟然不是豆製品!
蕭捷健醫師表示,他時常檢視減重學員的飲食日記,發現不少人被一些「地雷食物」的名稱誤導,而存在著迷思。例如以為是綠豆做的冬粉,其實是馬鈴薯粉做的;標榜無糖的沖泡杏仁粉,主成分卻是馬鈴薯澱粉和香精;而不少名稱是「豆腐」的食品,其實是沙拉油、糖和玉米澱粉做的。 看更多:減肥每次都失敗,原來食物藏上癮地雷 20種易成癮食物「買大送大」上癮指數爆高[1]
真冬粉綠豆做的 假冬粉用馬鈴薯
蕭捷健介紹民眾容易誤解的5種「地雷食物」:
1.植物肉「未來肉」、「植物肉」最近非常風行,但其實國內素食者對於「素肉」並不陌生,這些加工食品是由玉米澱粉,加上植物油和大豆蛋白等製成,雖然不含動物性蛋白質,但碳水化合物和脂肪含量更高,如果仔細看產品的營養成分標示,可以發現它熱量可觀,蕭捷健認為它不是健康的選擇。
2.豆輪
這是蕭捷健認為最雷的食物!從名稱上來看,很容易誤以為豆輪是黃豆製品,但其實它的成分是麵粉和沙拉油,經過蒸煮或油炸處理,高精緻澱粉,高發炎油脂。順帶一提,烤麩和麵腸也是同一類食物。
3.假冬粉
蕭捷健表示,綠豆的升糖指數只有30出頭,是地瓜的一半。冬天想來碗熱呼呼的湯麵,又擔心升糖指數太高,以綠豆為原料的冬粉會是很好的選擇,不但彈牙有嚼勁,又有飽足感,更重要的是不會讓血糖震盪;但問題是,街上便當店和火鍋店提供的冬粉,大多是馬鈴薯澱粉做的,吃下的熱量...
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