常見蔥屬蔬菜簡介-韭菜 | 蔬菜好營養
![常見蔥屬蔬菜簡介-韭菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
別名:壯陽菜、長生韭、懶人菜、起陽菜、扁菜特性:韭菜雖然是常用蔬菜,但是在中醫膳療裡卻具有藥用的價值。除了可降低血脂外,「溫補肝腎」及「助陽固精」的作用也 ...
![常見蔥屬蔬菜簡介-韭菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
特性:韭菜雖然是常用蔬菜,但是在中醫膳療裡卻具有藥用的價值。除了可降低血脂外,「溫補肝腎」及「助陽固精」的作用也很突出。因此在藥典上有「起陽草」之稱。但是,或許是這樣的名稱所致,使得一般人誤以為韭菜含有雄性激素。其實並非富含雄性激素,而是韭菜的屬性具有溫腎壯陽的特性,而中醫對男性性功能的治療方法,就是根據「腎」的好壞來判斷。所以韭菜與其說它有雄性激素,倒不如說它具有「補腎」的效果來的恰當些。
營養成分:蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒、鈷、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉紅素、維他A
挑選方式:購買韭菜以新鮮採收為佳,若置久莖葉枯軟黃化即盡失鮮美風味。韭菜花以肥嫩為上等品質,用手折取一小段,若切口纖維多而非一折即斷,表示已老化,品質為劣。
備註:韭菜偏熱性,多食易上火,因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良不宜食用。此外,夏韭老化,纖維多而粗造,不易被人腸胃消化吸收,加之夏季胃腸蠕動,功能降低,多會引起胃腸不適或腹瀉,因此夏季熱時不宜多食。另外,韭菜雖有強精作用,但過量食用會敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。
資料來源:行政院農委會農糧署東區分署資訊網
CN103733861A | 蔬菜好營養
常見蔥屬蔬菜簡介-韭菜 | 蔬菜好營養
疫病 | 蔬菜好營養
韭菜 | 蔬菜好營養
韭菜大蒜膨大黑又亮氨基酸甲殼素鋅硼鐵錳鉬中微量元素鰲鉸鏈 ... | 蔬菜好營養
韭黄 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜黃花生酸(20:0)含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤總碳水化合物含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理薤一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜花維生素B1含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),維生素B1有多少呢?本篇為大家整理韮菜花維生素B群&C資訊:樣品名稱:韮菜花俗名:花...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜花酥胺酸(Thr)含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理韮菜花胺基酸組成資訊:樣品名稱:韮菜花俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜花果糖含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),果糖有多少呢?本篇為大家整理韮菜花糖質分析資訊:樣品名稱:韮菜花俗名:花韮菜,韮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤色胺酸(Trp)含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理薤胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜黃維生素D總量(IU)含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃維生素D資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜維生素D總量(IU)含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理韮菜維生素D資訊:樣品名稱:韮菜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜花維生素D總量(IU)含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理韮菜花維生素D資訊:樣品名稱:韮菜花俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜膽固醇含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),膽固醇有多少呢?本篇為大家整理韮菜其他資訊:樣品名稱:韮菜俗名:韮,塊莖蒜,起...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜灰分含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),灰分有多少呢?本篇為大家整理韮菜一般成分資訊:樣品名稱:韮菜俗名:韮,塊莖蒜,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜黃色胺酸(Trp)含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤δ-生育酚含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理薤維生素E資訊:樣品名稱:薤俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜酪胺酸(Tyr)含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理韮菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:韮菜俗名:韮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜黃酒精含量含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),酒精含量有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃其他資訊:樣品名稱:韮菜黃...