有看過藍色的蔬菜嗎? | 蔬菜好營養
藍莓、茄子和紫葡萄。它們的果皮含有一些化學物質,叫做丹靈類,這種物質與蔬果中的鐵質結合後,便會變成深藍色。但是這些蔬果也含有其他色素,所以顯現出來的 ...
陳*姐 發表於 2007/12/07
藍 莓 、 茄 子 和 紫 葡 萄。 它 們 的 果 皮 含 有 一 些 化 學 物 質 , 叫 做 丹 靈 類 ,這 種 物 質 與 蔬 果 中 的 鐵 質 結 合 後 , 便會 變 成 深 藍 色 。 但 是 這 些 蔬 果 也 含 有其 他 色 素 , 所 以 顯 現 出 來 的 並非 純 藍 色 。
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