紅色、黃色、紫色6種地瓜品種比一比,營養師教你吃對更加分 | 蔬菜好營養
![紅色、黃色、紫色6種地瓜品種比一比,營養師教你吃對更加分](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2023年3月1日—滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜,是老少咸宜的美食,可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出,地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素, ...
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紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜,這 6 種地瓜品種你吃過哪一種?高敏敏表示,紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素,每100公克熱量約為109大卡,是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款;而冰心地瓜每100公克,膳食纖維含量約為2.9公克,是膳食纖維含量最高的品種。
紅肉甘薯熱量:109kcal C/P/F:25.4/1.8/0.2g 膳食纖維:2.4g 維生素A:10491I.U. β-胡蘿蔔素:6285μg 維生素C:30.3mg 葉酸:15.1μg 鉀:300mg
黃肉甘薯熱量:115kcal C/P/F:27.8/1.3/0.2g 膳食纖維:2.5g 維生素A:116I.U. β-胡蘿蔔素:70μg 維生素C:19.8mg 葉酸:14.6μg 鉀:276mg
金石地瓜熱量:134kcal C/P/F:31.3/1.6/0.4g 膳食纖維:2.2g 維生素A:- β-胡蘿蔔素:- 維生素C:19.5mg 葉酸:12μg 鉀:331mg
圖/地瓜品種知多少,你最愛哪一種?高敏敏營養師提供
冰心地瓜熱量:113kcal C/P/F:27.5/1.3/0.1g 膳食纖維:2.9g 維生素A:128I.U. β-胡蘿蔔素:77μg 維生素C:23.9mg 葉酸:12.8μg 鉀:397mg
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