吃地瓜學問大!營養師揭「這顏色」維生素C爆表 | 蔬菜好營養
![吃地瓜學問大!營養師揭「這顏色」維生素C爆表](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年11月10日—營養師高敏敏在臉書分享,每一種地瓜的營養素「各有千秋」,熱量、膳食纖維、維生素C與維生素A含量不盡相同。她藉由包括黃肉、紅肉、芋心、金時、 ...
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減肥風氣盛行,為了減少澱粉攝取,許多人會吃地瓜來填飽肚子,增加滿足感,不過地瓜種類有好多,你吃對了嗎?營養師高敏敏在臉書分享,每一種地瓜的營養素「各有千秋」,熱量、膳食纖維、維生素C與維生素A含量不盡相同。她藉由包括黃肉、紅肉、芋心、金時、冰心、菱角牛奶等6種不同顏色的地瓜,製作圖表向網友們解析,引起許多愛吃地瓜的朋友熱烈討論。
(翻攝臉書營養師高敏敏)▲ (翻攝臉書營養師高敏敏)
地瓜=減肥聖品!她揭這些營養素的價值地瓜是不少民眾的「減肥聖品」,可是要吃對量,才不會愈吃愈肥!高敏敏昨(9)日在臉書詢問大家喜歡吃什麼顏色的地瓜,而地瓜有很多種,營養素更各有千秋。她指出,地瓜不但美味,還富有滿滿的營養價值。其中,膳食纖維能幫助排便「超順暢」;維他命C是抗氧化、調整免疫力,還能幫助膠原蛋白增生;維他命A則保護眼睛、皮膚、黏膜。
紅肉地瓜超營養!冰心地瓜最能增加飽足感高敏敏這次透過黃肉地瓜、紅肉地瓜、芋心地瓜、金時地瓜、冰心地瓜和菱角牛奶地瓜來一一分析。她說,上述的地瓜類型中,每100公克,熱量最高的是金時地瓜138大卡;最低的則是紅肉地瓜114大卡。她說明,紅肉地瓜富含大量維生素A與維生素C,營養價值高;冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍,推薦給想順暢、增加飽足感的朋友。
貼文一出,迅速引發喜歡吃地瓜的網友熱烈討論:「我也喜歡紅肉的番薯」、「黃肉甘薯最常吃」、「天天長知識耶」、「紅肉番薯,我都吃蒸的」、「我超喜歡吃紫薯地瓜~」、「不管啦!通通來一輪!」等。
【延伸閱讀】 ◆ 屁孩逛街飲料放褲子上遭制止 父親竟嗆:他只是小孩! ◆ 太晚吃地瓜傷身? 恐容易囤積熱量 [1][2]
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References ...健康網》6種地瓜營養比一比「它」熱量最低維生素A、C最高 | 蔬菜好營養
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