吃「毛豆」增肌減脂!營養師曝毛豆4大營養還能降低三酸甘油 ... | 蔬菜好營養
![吃「毛豆」增肌減脂!營養師曝毛豆4大營養還能降低三酸甘油 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年7月4日—毛豆擁有超豐富的蛋白質,因此又有「植物之肉」美稱,朱瑞君說明,毛豆每100公克就有13.8克的蛋白質,含量甚至超越雞蛋的12.5克!
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許多進行飲食控制的民眾最喜歡吃的食物之一便是「毛豆」,尤其許多超市都有販賣販賣冷凍包裝的毛豆,放在家中備用,輕鬆料理非常方便!營養師朱瑞君表示,毛豆營養價值非常豐富,像是蛋白質、膳食纖維、水溶性維生素、植物性脂肪等。
朱瑞君補充,雖然毛豆是增肌減脂必備的好食材,但她也提醒,民眾若要食用毛豆務必要煮熟或炒熟後再吃,另外若對黃豆過敏者也不適合多吃毛豆。
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增肌減脂「毛豆」4大好處 1.蛋白質豐富
毛豆擁有超豐富的蛋白質,因此又有「植物之肉」美稱,朱瑞君說明,毛豆每100公克就有13.8克的蛋白質,含量甚至超越雞蛋的12.5克!
看更多:春天就是要吃「大福」毛豆大福高蛋白高營養,吃甜點也能減脂增肌[2]
2.膳食纖維
毛豆擁有大量的膳食纖維!朱瑞君指出,大量膳食纖維有助於提升飽足感,且能夠刺激腸胃蠕動,因此可以培養腸道益生菌。
3.水溶性維生素
朱瑞君解釋,毛豆擁有能夠抑制體內脂質及糖分吸收的「卵磷脂」,因此想要減肥瘦身的民眾可吃毛豆達到效果。
4.植物性脂肪
毛豆含不飽和脂肪酸Omega-6、Omega-3,可以改善脂肪代謝、降低三酸甘油脂與壞膽固醇。
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