偏亞硫酸氫鈉 | 蔬菜好營養
![偏亞硫酸氫鈉](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
它當用作消毒劑、抗氧化劑及防腐劑。性質白色或微黃色結晶,溶於水,水溶液呈酸性。此外亦溶於甘油,微溶於乙醇。在空氣中易被氧化為硫酸鈉。受潮易分解,且熔點為150°C。
![偏亞硫酸氫鈉](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
性質白色或微黃色結晶,溶於水,水溶液呈酸性。此外亦溶於甘油,微溶於乙醇。在空氣中易被氧化為硫酸鈉。受潮易分解,且熔點為150°C。與強酸發生化學反應,並生成二氧化硫及相應鹽類。
由碳酸鈉溶液吸收二氧化硫,再經分離、乾燥可製得。
偏亞硫酸氫鈉用途眾多,包含醫藥工業:用於生產氯仿、苯丙碸和苯甲醛。橡膠工業用做凝固劑。印染工業:用作棉布漂白後的脫氯劑、棉布煮煉劑。製革工業:用於皮革處理,能使皮革柔軟,豐滿、堅韌,具有防水、抗折、耐磨等性能。化學工業:用於生產羥基香草醛、鹽酸羥胺等。感光工業:用作顯影劑等。食品工業:用作漂白劑、防腐劑、疏鬆劑、抗氧化劑、護色劑及保鮮劑。
雖然偏亞硫酸氫鈉可用於食物的漂白跟防腐,但由於偏亞硫酸氫鈉對人體有較大的損傷,所以其用量要嚴格限定。可是,仍然有些不法商戶向食品中大量添加偏亞硫酸氫鈉用來漂白,這會對使用者的健康產生損害。
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