降血脂、溫補肝腎:韭菜煎蛋快速上桌 | 蔬菜好營養
![降血脂、溫補肝腎:韭菜煎蛋快速上桌](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韭菜清洗乾淨後,去根部切成韭菜末·將韭菜末和鹽巴加入蛋中·加入後均勻攪拌·將打好的蛋液倒入油鍋中,轉中火續煎·煎至金黃色時,翻鍋煎另一面·兩面都金黃色時,就可起 ...
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韭菜為陽性食物,能使手腳或腹部變暖和,促進血液循環,建議陰性體質的人可多食用。韭菜那種獨特氣味的成分芳香基能調整自律神經,提高熱量代謝,對生理不順或紓解壓力也有益。
韭菜含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防習慣性便秘或腸癌;這些纖維質還可以將消化道中的毛髮及金屬包覆起來,使之隨糞便排出,故有「洗腸草」之稱。
韭菜直接使用在炒物或湯類才能有效攝取維生素。但如果在意那味道,可以先汆燙後再使用。韭菜不宜與醋同食,因韭菜含有類胡蘿蔔素,搭配醋這種酸性調味料食用,會破壞類胡蘿蔔素,使得營養價值流失。
韭菜煎蛋 材料: 韭菜8支、雞蛋3顆、少許鹽作法
韭菜清洗乾淨後, 去根部切成韭菜末 將韭菜末和鹽巴加入蛋中 加入後均勻攪拌 將打好的蛋液倒入油鍋中, 轉中火續煎 煎至金黃色時,翻鍋煎另一面 兩面都金黃色時,就可起鍋。【食譜】韭菜煎蛋家常中的家常也是家傳中的必傳 | 蔬菜好營養
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