〔蘇慶華談三萜〕多樣的化學構型,造就靈芝三萜類豐富的生理 ... | 蔬菜好營養
![〔蘇慶華談三萜〕多樣的化學構型,造就靈芝三萜類豐富的生理 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2015年7月27日—三萜基本上只由「碳」與「氫」兩種原子所構成,三萜經過加氧酵素而修飾成「類三萜」。也就是說,從羊毛脂固醇開始,「三萜」就胎換骨成為「類三萜」了,但 ...
![〔蘇慶華談三萜〕多樣的化學構型,造就靈芝三萜類豐富的生理 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
靈芝三萜類的種類非常繁多,是靈芝之有多種功能的主要關鍵,而三萜類豐富的生理活性,又與其多樣的化學構型密切相關。靈芝三萜類其實包括了「三萜」和「類三萜」,它們的化學結構各有什麼特色?如何生成?為何如此多變?以及為何存在?已知有哪些功能?以下文章將有詳細解說。
文.圖/蘇慶華
◎本文原載於2010年7月《健康靈芝》第47期 6~11頁
什麼是「三萜」?
三萜屬於脂質(Lipid)的一種,是指某些生物合成的化學物質以30個碳的碳氫原子組成之「三萜(triterpenes)」,或是含有氧原子的「類三萜(triterpenoids)」。
這些物質為什麼叫「三萜」?主要是從「萜」(terpene)這個字元而來。自然界原本就有許多化合物是以單萜(monoterpene,10碳)、單半萜(sesquiterpene,15碳)、雙萜(diterpene,20碳)和三萜(Triterpene,30碳)存在,亦即「單萜」是10個碳的化合物,「雙萜」是由2個單萜合成,而「三萜」則是由3個單萜合成。
「三萜」是怎麼來的?
至於三萜的「萜(terpene)」這個字又有什麼意思呢?terpene也翻譯成「松烯」,是源由terpentine(松脂)而來,因為化學家早期研究針葉樹的精油(Essential oil)發現,松脂揮發的香氣,其主要化合物即由萜類所構成。
至於「萜」又是從哪裡來的呢?無論單萜、單半萜、雙萜或三萜,都是由一個單元分子所產生的,這個分子叫做「甲羥戊酸(mev...
〔蘇慶華談三萜〕多樣的化學構型,造就靈芝三萜類豐富的生理 ... | 蔬菜好營養
三萜 | 蔬菜好營養
三萜类化合物 | 蔬菜好營養
三萜類&多醣體 | 蔬菜好營養
三萜類化合物的作用 | 蔬菜好營養
主要包括三萜類、生物鹼類 | 蔬菜好營養
五大功效性成分 | 蔬菜好營養
發現牛樟芝的秘密 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜芥子酸(22:1)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,芥子酸(22:1)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大蒜β-胡蘿蔔素含量多少?
大蒜俗稱:蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理大蒜維生素A資訊:樣品名稱:大蒜俗名:蒜頭,...