絲瓜的營養成分 | 蔬菜好營養
![絲瓜的營養成分](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
依據行政院衛生署台灣食品營養成分資料庫記載,100公克絲瓜中含熱量17卡(低熱量),水分95.2%,蛋白1.0公克,脂肪0.2公克,碳水化合物3.4公克(味甘),纖維0.6-1 ...
![絲瓜的營養成分](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜(Vegetable Sponge)為葫蘆科一年生蔓性草本植物,原產印度和亞洲熱帶。
2000年前傳入中國,300年前台灣亦已栽植,性喜熱溫,不耐寒,在台灣4月開始由屏東採收,5-9月為盛產期,全年均產。因各國產地不同有不同叫法如,粵瓜、天絲瓜、天羅、蠻瓜、布瓜(絲瓜布),菜瓜、水瓜、澎湖絲瓜、角瓜、蛇瓜,而在台稱絲瓜為菜瓜、角瓜等名稱。
在市場我們看見不同長相的絲瓜,像是短筒絲瓜、長條絲瓜、稜角絲瓜,也有從澎湖移種本島後變很長又大的十角瓜和掛飾兼蔬果的蛇瓜菜。
絲瓜是夏日祛暑清心,養身保健美容護膚的菜蔬。民間流傳吃絲瓜性味甘涼,翠綠鮮嫩,清香翠甜,在功用上則清熱化痰、涼血解毒、生津止渴、清腫鮮毒、祛暑清心、美白護膚,還有防癌及衰老等效果。
因過往記錄中絲瓜的種子可藥用,嫩芽可當菜蔬用,絲瓜藤流中的汁液(絲瓜水)可美白護膚,瓜絡(菜瓜布)可沐浴,洗碗及藥用,花可炸食(裹麵粉),根能活血通絡,這些加工產品在市場及藥店均能隨處找到,非常常見!;而在西方的書籍中有科學印證,亦是良好的瓜類食物,養分多種效用良好是夏天蔬菜來源之一。
絲瓜的營養成分依據行政院衛生署台灣食品營養成分資料庫記載,100公克絲瓜中含熱量17卡(低熱量),水分95.2%,蛋白1.0公克,脂肪0.2公克,碳水化合物3.4公克(味甘),纖維0.6-1公克,維他命A 15微克,維他命B1 0.01毫克,維他命B2 0.02毫克(量微高),菸鹼酸0.20毫克,維他命B6 0.05毫克,維他命C 6.0豪克,鈉微量,鉀60毫克,鈣10毫克,鎂9毫克,磷26毫克,鐵0.2毫克,鋅0.2毫克,之外尚有微量硒0.86微克,銅60微克,葉酸92毫克,泛酸0.2毫克,和植物性化合物,皂甙、檞皮素、木膠、瓜胺酸、木聚糖,干擾素的誘生劑,類胡蘿蔔素90公克/100公克中,維他命E 0.22微克,維他命K 12微克,瓜氨酸,澳化酶,葫蘆巴鹼,丙醇二酸...
吃當季/煮絲瓜加薑絲冬夏放法不同效用也不同 | 蔬菜好營養
想做出鮮甜的蛤蜊絲瓜,不能用「煮」的! | 蔬菜好營養
絲瓜炒蛤蜊,一滴水;一咪鹽巴也不用加,原汁原味 | 蔬菜好營養
絲瓜的營養成分 | 蔬菜好營養
絲瓜蛤蜊湯by 腎臟病防治基金會 | 蔬菜好營養
絲瓜蛤蜊看食譜 | 蔬菜好營養
絲瓜蛤蠣.營養滿分家常菜 | 蔬菜好營養
蛤蜊7大好處這樣煮讓你熱熱喝快快瘦 | 蔬菜好營養
這樣配絲瓜,功效頂呱呱! | 蔬菜好營養
鮮甜蛤蜊絲瓜湯 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)廿四酸(24:0)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜維生素D總量(ug)含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花鎂含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,鎂有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花礦物質資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名稱:Vegetables...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花β-生育酚含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花維生素E資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名稱:Veg...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)苯丙胺酸(Phe)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)鱈烯酸(20:1)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)油酸(18:1)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜癸酸(10:0)含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜δ-生育酚含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理絲瓜維生素E資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜維生素B1含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜山酸(22:0)含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜蔗糖含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理稜角...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花鈉含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,鈉有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花礦物質資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名稱:Vegetables...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜維生素B2含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理...