薑絲炒抱子芥菜 | 蔬菜好營養
![薑絲炒抱子芥菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2015年3月24日—1.抱子芥菜洗淨,將嫩芽切下,莖斜切成薄片·2.薑切細絲·3.炒鍋中倒入0.5大匙油,油溫熱將薑絲放入爆香·4.再將抱子芥菜放入翻炒1-2分鐘·5.加入水及調味 ...
![薑絲炒抱子芥菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
家附近有一家小小的蔬菜店,夫婦與兒子一塊經營, 每天下午4點左右才開始營業。在我還是上班族的時 候,他們家我每2天就要報到一次。對於要上班沒有 辦法到市場採購的人非常方便,下班途中正好可以帶 點菜回家。 雖然現在任何時間都可以去採購,但是在臨時缺少了 某樣材料的時候,可以馬上去補充,對我來說還是非 常便利的店鋪。昨天老闆看我只買了一些豆乾,問我 要不要嚐嚐看抱子芥菜。他保證我吃過還會再來買。 我是最沒有辦法說不的人,所以聽從老闆的推荐拎了 從沒吃過的蔬菜回家,沒想到確實好吃,單純炒了薑 絲就爽脆可口。
抱子芥菜其實是芥菜的一種,又稱娃娃菜或兒菜或人 參菜,味道清香鮮甜略帶甘苦味,有機會看到可以嚐 試看看。
薑絲炒抱子芥菜 約4-5人份
材料: 抱子芥菜350g,薑2-3片,水2大匙
調味料: 鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉少許
步驟: 1.抱子芥菜洗淨,將嫩芽切下,莖斜切成薄片 2.薑切細絲
3.炒鍋中倒入0.5大匙油,油溫熱將薑絲放入爆香 4.再將抱子芥菜放入翻炒1-2分鐘 5.加入水及調味料混合均勻再炒2-3分鐘即可
補充: 1.抱子芥菜不要炒太久,以免失去清脆口感 2.調味請依照個人口味斟酌
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