咖啡烘焙(茶業改良場) | 蔬菜好營養
![咖啡烘焙(茶業改良場)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
一、咖啡烘焙的過程(一)脫水階段:生豆入鍋後,爐溫開始下降,此為第一階段的現象,生豆在這階段中將豆內的自由水大量去除,為接下來的焦糖化與梅納反應做準備。
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