潺菜魚滑滾鹹蛋湯的詳細做法 | 蔬菜好營養
![潺菜魚滑滾鹹蛋湯的詳細做法](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
潺菜洗凈摘好;蒜頭稍拍扁去衣;2.鹹蛋洗凈,先煮熟,去殼切片;3.熱鍋下油,爆香蒜頭後倒入清水煮沸,下薑片,以湯匙挖鯪魚肉使成丸,下到湯里;4.待湯稍滾放潺菜和 ...
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潺菜也叫藤菜、木耳[1]菜,因太多黏液,滑潺潺,才被通稱為潺菜。但如果用潺菜來滾湯,原本令一些人不快的滑膩感變為爽甜軟滑,更為可口。潺菜還有清熱祛濕、滑腸潤燥的功效,於此時悶熱濕翳的天氣食用十分相宜。3-4人份調味料:油:2湯匙 鹽:適量潺菜:250克鯪魚[2]滑:100克鹹蛋[3]:1個姜:2片蒜頭:2瓣水:5碗
步驟 潺菜洗凈摘好;蒜頭稍拍扁去衣; 2. 鹹蛋洗凈,先煮熟,去殼切片; 3. 熱鍋下油,爆香蒜頭後倒入清水煮沸,下薑片,以湯匙挖鯪魚肉使成丸,下到湯里; 4. 待湯稍滾放潺菜和鹹蛋,菜熟即可下鹽調味食用。 功效: 清熱祛濕,通腸利便,益氣血。潺菜性寒涼,體質虛弱者不太適合食用。 References 木耳 (www.dachu.co) 鯪魚 (www.dachu.co) 鹹蛋 (www.dachu.co)Staub 鑄鐵鍋潺菜豆腐湯 | 蔬菜好營養
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